（五）日本茶道

                                    安徽  徐而缓 

    日本起初并不种茶，也就更谈不上饮茶与茶文化了。公元八世纪（公元810年），茶由中国传入日本，日本茶道（Ｆeaism）讲究的是和、敬、清、寂，其过程几乎可以算得上是繁文缛节。

    具体说吧：日本一些比较讲究的家庭，在花园里建有三间相通的精致小屋：（１）茶室；（２）客人休息室；（３）煮茶室。

    客人被引进休息室休息之后，由主人带领在茶室门口洗手，脱鞋进入茶室。茶室内列有榻榻米等茶具，并饰以花瓶书画，显得幽雅肃静而庄重。宾主入茶室之后，互相鞠躬寒喧一通。主人煮茶时，客人可到花园里去散步；主人煮好了茶后，客人返回茶室饮茶。具体敬茶、受茶方式大致如下：

    主人用左手单手敬茶，茶托到客人面前时，客人接过，举到额前，然后才饮。女人是不入席的。只在一旁使一茶匙、茶勺，为主、客添加茶水。她们使用的大多是红木托盘、九谷茶具、根来漆器的点心碟子。

    所以，我称日本人的这种吃茶为：“大男子主义的茶。”

    16世纪时，千利休（1522-1591)居士提出了“一盏茶”学说。确立了日本茶道。千利休把茶道精神概括为：（１）和：即人和。是茶道的最高理想；（２）敬：即对人尊敬，扬爱人之心；（３）清：即清静，幽静，心平气和，六根清静；（４）寂：是闲寂幽雅，消除杂念，冥定神思，与佛教有很深的历史渊源。他还主张 “君子之交淡如水”，不崇钱财，不惧强权，完善自我，宣传和平思想。

    而今，日本茶道主要分为三大流派，即：里千家、表千家、武者小路千家三派。日本前首相吉田、佐藤等人，每年元旦都亲赴京都里千家茶室致敬，接受献茶。许多女性也都潜心学习茶道，修身养性，使家庭生活更美满而富有情趣。

    受日本茶道文化影响，在日本徘句里，有许多摄及到日本茶道方面的诗句，《源氏物语》等日本经典作品里对茶道都有精辟的描述。比如，茶道的时间吧：朝茶为上午7点，饭后茶为上午8点，12点为清昼茶，下午6点以后为夜话茶。而且，客人辞退时，主人必须跪坐门口送别。

    日本京都的大德寺，曾是一休禅师在紫野的栖息处。至今，那儿仍是茶道的中心。

那么，做为茶树故乡的中国，是否也有类似于日本茶道的礼节与文化呢？