二十多年前在福州的福建师大念书，第一次在那里过中秋节，师大食堂给每个学生发月饼，拿到大月饼我张开嘴就是一大口，结果吃了满嘴的肥肉，顺嘴流油，腻到极点。周围的福建同学哈哈大笑，说：你好好领教一下福州月饼的厉害吧，里面全是肥肉！这才知道福州老式月饼竟是如此独特。奇怪的是，福州人那么个吃肥肉法，却很少有胖子，真是奇怪。估计是那里的水和气候下，人体内会缺肥肉吧？

    于是中秋节，大家爬到楼顶上把酒问月吟诗时，省得买肉食了，大家只买酒和水果，把发的月饼切成一条条的，摆在盘子里，吃一口肥肉月饼喝一口烈酒，哈，那种甜肥肉与酒混合在一起的味道十分美妙，肉也不觉肥了，酒也不觉辣了，感到香气四溢。穷学生的生活立即充满乐趣。我就那么在福州过了三个肥肉就白酒的中秋节，在闽江畔，俯瞰着江上的渔火。

     1980年代初的福州还是个古风犹存的中等城市，817路是一条狭长的窄路，路边都是老旧的木屋商店，能买到各种诸如肥肉月饼之类的地方小吃，半夜里街上还有卖鱼丸的挑子，小店里能看到店小二在大汗淋漓地打燕皮（用瘦肉磨成肉糜，最后打成薄薄的肉纸，晒干后包肉煮汤）。师大所在的仓山街上更是布满了小铺子，周围还有不少西式老洋房，高高的墙头上开满茑萝花，爬满青藤，感觉就像20-30年代旧中国的电影。

    随着时代的进步，估计古老的福州老式月饼已经停止生产了吧。很久没回去过，在电视上看到的是摩天大楼林立的福州，这样的地方肯定不卖肥肉月饼了。