开着暖空调的办公室里，吧唧吧唧地啃着办公室JJ带来的靖江猪肉铺，费劲的做着齿部运动，桌子上堆着的一叠文件图纸，都打上了2014年的标签，所以，年末的这两天，小小的惬意。

    又到了年度个人总结的时间，寥寥草草的东粘西贴的，迅速地完成。说实话，走形式的绩效考评，有谁会来关注你的个人总结与自评。不过就是，印象加平衡的，种种定夺，最后民意的产生了些年度个人优秀。算了吧，虽然做不到全然的超脱，也要有几分的洒脱。随便好了。

   小虾咪在等下稍后的时候，就要开始她的元旦假期。因为考虑到有部分住宿生，学校还是换了周末，放了三天。最近一段时间的英语演讲比赛、科技节、元旦晚会，小盆友们也算是轻松喘息了一段，估计元旦假期过后，小日子又要过的苦兮兮了。不过好在小小的紧张过后，寒假又要到来了。

    日子就在这一紧一慢的张度中自然流逝，我们也总是叹息匆匆。就这样，新的一年又要展开，惟愿，家人平安健康快乐。

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    老早以前就看到过南半球的小猫做过这个香葱土豆咸面包，当时就很心动的把方子抄了下来，然后前段日子又看见，上个周末赶紧学一个，也算除除草了。

    还是没有酸奶油，就用新买的明治酸奶做了替代，因为酸奶很幼滑也挺厚实，不知道在口感上会有什么区别。

【香葱土豆咸面包】

材料：土豆泥：约1又1/2—2cups(460克土豆蒸熟压成泥)、黄油1/4cup（约60克）、酸奶油1/2 cup、牛奶1/2 cup、盐1又1/2tsp、鸡蛋1个、葱切碎1 cup、酵母2又1/2tsp、高粉约6 cups、橄榄油少许

做法：1、土豆去皮，煮熟，沥干水分放碗中；2、趁热加入黄油、酸奶油、牛奶，用压泥工具迅速压制；3、不烫手时加入葱末鸡蛋酵母盐，搅拌均匀；4、加入2杯面粉；5、搅拌均匀，静置10分钟，10分钟以后以半杯为单位，一次一次加入剩下的面粉，一边加一边搅拌直到搅拌不动为止；6、面团倒在案板上，继续加入剩余的面粉，到面团不粘手为止，也不干，用手揉10分钟左右；7、找个大容器，里面涂一层橄榄油，把面团放进去滚一滚，盖保鲜膜发酵约1小时，发至两倍大；8、排气；9、分割成24小份，整圆，二发；10、预热190度，表面撒粉，25分钟左右。

    制作心得分享：1、没有酸奶油，我用了比较厚实的酸奶替代，没影响制作；2、整个方子用量真的不小，所以发酵时确实需要一个较大的容器；3、关于杯的计量，在网上查了很久，总结下来，面粉的种类及放置的松紧，都会造成同样一杯面粉的克数不同，所以索性尽量找到量杯；4、方子中面粉的用量只是一个大约，比如土豆泥的湿润程度都会有影响，我就几乎用了快7杯的面粉，才让整个面团不粘手；5、24小球的烤盘是相当大的，我的烤箱是20个小球，另加一小面包模。各位请斟酌。

    因为加了很多的土豆泥，我个人觉得面包很松软，有小小的劲道，特别好吃。我的过失在于一是没有新鲜的香葱，用了冰箱里冷冻的，也导致面团的水分增多；二是面粉增多后，盐量没有增加，有葱香而没有咸香，对于比较嗜咸的小龙哥来说，这是个微微咸面包。

    面包比较淡，我们可以用辅食来帮忙啊，正巧买了几只牛油果，沙拉拌拌，三明治培根夹夹，不就有滋有味啦。

    这次确实照着原方做了一次量大的面包，一小部分装进了冰箱冷冻，下周拿出来试试效果如何。

    给香葱土豆咸面包的喃喃自语：元旦 虽然只有一天的假期 但也是 多出来的假期呀。。。。。

                    ====================微博小食间==================

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