天气预报晚上要开始的雨，提前降临。早上六点的窗外，黑黑雾蒙蒙的，再细看下，地上已有了水渍。被窝里的小孩一样的磨磨叽叽，抱着被子一副朦胧的样子：麻麻，我就是不想起床。。。嘻嘻，麻麻何尝不是如此。

    新年的第一天，公公就因为身体不适住院。接下来的几天，在进行各种身体检查。某些指标的异常，总会带来很多的忧虑。在没有正式的结果之前，只能祈求老人家一切顺利。去年大半年，都在忙碌与焦虑爸爸的身体，希望家里的老人们都能健康平安。

    最近觉得需要改变的，是自己对手机或是电子产品的过多消耗。因为有充裕的流量，无论上班还是下班，常常的就是盯着自己的手机。其实需要的信息量早已足够，往往流连于微博微信与淘宝之间，漫无目的却又沉溺的。看书的时间在减少，甚至觉得有些定不下心来。好吧，从现在开始，尤其是下班以后，睡觉之前，让我的手机PAD之类的，远离一下我吧。恢复睡前阅读，哪怕只是小小一页。

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     冬天开始的时候，就在超市里买了桂圆肉。有时用来煮枣子鸡头米，有时只是当零食，再者就是泡泡茶，也算是跟着季节的食补。在黄金大梨子那儿看到了这款蛋糕，心里就很喜欢，小小的蛋糕，看来柔软香甜。

     【酒渍桂圆核桃蛋糕】（谢谢黄金大梨子）

    材料：A白兰地38毫升、桂圆干40克、核桃40克

      B黑糖4大匙+冷水1大匙

      C蛋黄4个、溶化黄油40克、低粉100克、肉桂粉1小匙、淡奶油（或牛奶）40克

      D蛋白4个、糖20克、柠檬汁1/4茶匙

    做法：

    1、白兰地+桂圆干混合浸泡并冷藏，约浸泡3-4天；然后将白兰地与桂圆肉分开，沥干；

    2、材料B混合后，用小火熬煮至完全溶化，加入浸泡桂圆的酒，晾凉后使用；

    3、用少量的面粉洒在桂圆肉上，如果核桃是生的，提前烤熟切碎；

    4、蛋黄用打蛋器搅匀，分两次加入2，混合搅匀；

    5、加入鲜奶油混匀，分两次加入过筛的低粉、肉桂粉，用捞拌的形式；

    6、取2/3的核桃与桂圆混合加入蛋糕糊中，轻轻混合；

    7、蛋白用打蛋器打至粗泡后，加入柠檬汁砂糖打至硬性发泡，即蛋白霜拉起有尖角且挺立；

    8、蛋白霜分两次加入蛋糕糊中，以切拌的方式，不要划圈；

    9、装入纸模，八分满，表面再装饰些核桃桂圆；

    10、预热烤箱170度20-22分钟。

    就算是酒渍了几天，整个蛋糕仍然是轻柔香甜的，没有太浓郁的味道。配上一杯红茶，或是水果茶，就是极好的下午茶。

    放置纸模的收纳盒里，有花样大小不一的好多种，零零散散的，每次用剩的。这次的小方模，早就不记得几时买的。用了之后，又觉得特别喜爱。在淘宝的购买记录上，也找不到了。

    给酒渍桂圆核桃蛋糕的喃喃自语：听说 新一轮的降温 又要来了 这一次 会下雪么。。。。。。。

 

                         ====================微博小食间=================

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