1、我才不在乎。很久没有更新博客，也没有花太多的时间去各位亲的博客里串门。写了几年的博客，一直是絮絮叨叨的生活记录法。一些心情，一些情绪，一些美食，一些烘焙。也从来都是用这样的题目方式，哪怕很有些奇怪。“失眠这点小事——红糖南瓜面包，到底在想什摸——黑芝麻面包，相信爱情——巧克力奶酪慕斯。”可是，我才不在乎呢。我只知道，隔很长时间，当我回眸自己的一些过往岁月之时，我仍从这只字片语中记得这样的心情，这样的情绪，这样的食物，这样的美好，仍会记得，是由一首歌、一部电影、一本小说、一句话、或是一个场景带来的念想。

    2、希望可以慢下来。想写新的博客，是长假里就有的念头。起初是被工作占据着，中间段还是时不时的被工作骚扰着，到尾声仍以工作的抓狂做了了断。剩下的时间，大部分给了家务，小部分给了发呆的自己。懒散的身体，勤劳的脑部，给自己的长假规划了提拉米苏的甜美，布置了十字绣抓紧完工的进程，毛线枕套的手工劳作，统统的，败给了懒惰的意志。有的拖沓，有的流逝，有的无疾而终。当然，也有了，夕阳下的下午茶，黄昏时席地而坐的呆，夜色刚降临时的酣睡。若干的，肆意的补偿。上班后，继续忙乱的一周。在接近周末的这个晚上，觉得有股席卷而来的疲惫。手机里，昨日收到的老友的问候短信，还没来得及回复。怔怔的，坐了一会儿。放弃了做个面包的念头，想让自己歇一歇。虽然说，一直固执的认为，甩面粉也是种减压的好办法。希望可以慢下来，虽然是工作。

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     看到这款大理石面包的时候，有两种欲念升腾。一是欲望，想要败个新的模具。新的模具，就像新的玩具，时不时的，会有强烈的占有欲出现。哪怕有时也会明白，面包做成圆的方的还是扁的，其实也没多大区别。偏偏，执迷不悟的时候也偏多。于是，欲念出现，纠结动摇。这一次，理智占了上风。所以，做在了土司盒里。二是满足。两种色系的面团纠缠，给最后的切面提供了无限想象。几乎每一片，切开来的图案，都有些不同。这着实让人很满足。

    【中种大理石土司】

    中种面团：高粉200克、水114克、干酵母2.2克、盐2.5克、奶粉6克

    主面团：高粉86克、水75克、盐2.5克、干酵母1.7克、糖30克、黄油30克、可可粉11克

    做法：

1、中种面团中的全部材料混合，揉成团装进保鲜袋，放入4度冰箱冷藏17小时；

2、中种面团切成小块；

3、主面团中除黄油、可可粉以外的材料混合，加入中种面团，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，一分为二；一半加入可可粉，揉匀；两个面团进行基础发酵；

4、将面团切成7-8个小面团，然后间隔着摆放；

5、简单的揉成团，然后擀开，擀成椭圆形，卷起；放入模具；

6、最后发酵，发至模具的八分满，预热烤箱，180度40分钟左右。

    面包极其的松软，但第二天抹上点黄油再稍加热下，配上个鸡蛋，当然更让人喜爱，因为没有了培根，就变成了尚有的一丝缺陷。所以，几时买了培根，很值得再做一次。

    给中种大理石土司的喃喃自语：晚上的时间 至少是属于自己的 轻松的 散漫的 惬意的 。。。。。。

              ==================微博小食间==============

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