前两天看中了这款蛋糕，当时就对她柔软曼妙的姿态一见钟情，所以到了周末，抽空赶紧实践下下。做了些家务，开工的时间有些晚。刚想开动时，又适逢变天，打雷闪电的，不敢跟老天爷公公对着干，想想索性再窝会儿。就这样，期待的一场沐浴阳光的下午茶，就变成了空调房里清凉的宵夜。

    直接上图哦~~

    【日本棉花蛋糕】(烤盘：17X28cm)

    材料：鸡蛋 1个 蛋黄5个、黄油 60g、低粉 80g、牛奶 80g、蛋白 5个、糖 80g、柠檬汁 少许

   做法：

    1、将黄油加热至沸腾，加入面粉；

    2、将1个全蛋和5个蛋黄放到一起，搅拌均匀；

    3、将2分次倒入1中，搅拌均匀；

    4、倒入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀，并过滤晾凉；

    5、五个蛋白打粗泡后加入白砂糖，打至接近硬性发泡；

    6、先将一部分蛋白和蛋黄糊混合，之后全部混合，搅拌均匀。注意细致搅拌，以免消泡；

    7、倒入烤盘，轻震动，消去小气泡。烤箱热浴 170度10分钟，160度 40分钟。出炉后倒扣晾凉。

    正好从麦德龙买了大盒的草鸡蛋回来，储备充实。一向酷爱蛋糕的小龙哥自然是热烈响应：就要这个，你以后就做这个。小龙虾也是随声附和：明天再做一个吧！确实也需要，因为一下子就全吃光光了。

    蛋糕确实很细腻，晾凉的时候，摁一下，觉得虽软和又不失弹性。因为有很多的鸡蛋，吃起来也很有奶油味。这的确是值得一做再做的蛋糕！

    给日本棉花蛋糕的喃喃自语：就是这么让人喜爱，对每一次的美妙邂逅，心怀感激。。。。。。

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