忍不住在TB上 买了  心仪很久的模具
小小的 圆盘 很有爱的花纹
让我在看到 它的 一瞬间 就钟情
然后 克制 长久 
每次 对着 一橱的烘焙用品 纠结
当然 还是会 忍不住 
从诸多钟情的 许多里 挑选 

第一次 使用时的新鲜
因为 老公的加入 愈加膨胀
很简单的 面糊配方
很简单的 操作步骤
就因为 俩个人 一起的共享
就有了 特别 愉悦的 心情
就跟小时候 跟很合拍的小朋友 游戏 
然后 取胜 心有灵犀的喜爱 对方的感觉

对于蛋卷的喜爱 源于 小时候 
虽不至于 匮乏 但 跟现在比较还是单调
蛋卷 用酥脆的口感 浓郁的奶香 征服了我们
整齐的一整根 会有饕餮的满足感
零星的碎末 仰头一倒 也会有豪爽的 满足感
特别是 扑打 散落在 衣襟的细碎
有着 孩子气的嬉戏 快乐


跟薄脆的蛋卷 不一样
模具 带来的 是更 厚实 更挺刮的 卖相
刚出炉的时刻 明明是柔软的
迅速的 造型 做成想要的形状
传统的蛋卷型 新颖的水果盘型 或是蛋筒型
还有 原生态的的确确没有 造型
等着它 慢慢地冷却 从软变硬
带着点 常识性魔法 
只因为 在自己的 指尖变化
多少 有些 自得其乐的 美妙



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      买了模具后做过两次，一次是加全蛋的酥皮卷，很香甜，但不是很爽朗的那种清脆，酥酥的感觉。再有就是今次的，只加蛋白的，很清脆，相信在夏天，加上冰激淋球，应该会有冰雪皇后或是爱西西里的感觉。

    【脆皮蛋筒】

    材料：蛋白50g、细砂糖50g、融化黄油50g、低粉82g

    做法：

    1、蛋白加糖打散；

    2、加入融化的黄油，拌匀；

    3、拌入低粉即可；

    4、模具刷一点儿融化黄油，两面预热；

    5、将面糊放在模具稍上的部分，合拢，至热气吱吱作响，换面，小心煎至两面金黄；

    6、取出，随意造型。

    以上的分量也只有四到五张蛋筒的用量，我这次做的，全部打包去了小龙虾的学校，估计宿舍里的小盆友也只能大家掰点吃吃了。下次有了经验，就要翻倍出产了。

     给脆皮蛋筒的喃喃自语：有点山寨，呵呵，心里却是欣喜的，清新的造型，甜美的味道，有点山寨又如何。。。。。

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