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让我们使劲怀旧——电饼铛葱油饼

(2011-02-12 11:27:09)
标签:

烘焙

美食

生活记录

随笔/感悟

葱油饼

分类: 烘焙小鼠

让我们使劲怀旧——电饼铛葱油饼

    年初二的时候,去表弟那儿看他的宝贝,一个刚出生的小不点儿。虽然已经有过生育的经验,但是婴儿一抱到手里,还是忍不住很小白地跟着小猫小咪喊:好小哦,真的好小哦~~小宝宝的眼神却很老道,吃饱喝足的状态下,煞有其事地东张西望,甚至于舔舔嘴唇,有些想要开口呢喃的腔调。一大帮子人抢来抢去地争着抱,这个新朋友估计很快就能适应这个大家庭的亲热与欢愉。

    回到老祖宗的老窝,一大帮人横七竖八地懒散着聊天。于是,大人们开始叨唠偶们小时候的若干糗事,中间的这层也似乎很有谈料,再小一点的,穿插着叽叽喳喳,最小的那个刚满周岁,特别应景地跟着瞎笑起哄,很抢戏地把自己变身主角。

让我们使劲怀旧——电饼铛葱油饼    谈兴迭起,好阿姨从房间里抱出一叠相册,争相传阅,然后话题四溅。

    “二姐,这是你上北京串联时拍的”照片中,我亲爱的老妈昂首挺胸的抱着一本红宝书满脸革命激情。

    “三姐,这是你剪了头发的照片”照片中,我温柔善良的三姨顶着一头很土包的头发有些委屈。

    “这是大宝的满月照,小宝宝有点像嬢嬢的哦”照片中,憋着小嘴的本人发型有些凌乱。

让我们使劲怀旧——电饼铛葱油饼    一张张旧照片被重新拿起,一个个小孩子似乎重新又开始长大了一遍。带着老花眼镜的老祖宗看得最慢最认真,照片中出现的每一个都是她的宝,而每一个宝又都围绕在她身边。

    散布在隔壁房间的大小老男人们被大呼小叫的吸引过来:哪能挠出介老早的照片出来啦?

    让我们使劲的怀旧吧,多么幸福的时光。。。。。

让我们使劲怀旧——电饼铛葱油饼

    葱油饼也是很古早的东西吧。小的时候,喝粥的时候,会经常煎上几个来搭配的好东西。很简单的配料,几根不起眼的小葱,便会有独步天下的香气。再加上个鸡蛋,一卷一握,横霸江湖的。唯一改进的,是最后煎的工具,换成了年前新败的电饼铛。

让我们使劲怀旧——电饼铛葱油饼

【电饼铛葱油饼】

材料:自发粉200克,温水100克,盐、五香粉少许、香葱切碎、橄榄油少许、芝麻少许

做法:

1、自发粉加入温水,揉至面团光滑,盖湿布醒发30分钟;

2、面团分成两份,桌面撒薄粉,将面团擀成圆形,涂一层橄榄油,均匀地洒上盐和少许五香粉,中间放香葱;

3、用刮刀将面团切分六份,离葱花一段距离,然后叠包起来,再醒发15分钟;

4、用擀面杖将面团擀开,电饼铛刷薄薄一层橄榄油,放上面饼,喷少许水,撒上芝麻,正反面各三分钟;

5、两面煎至金黄,取出切片。

让我们使劲怀旧——电饼铛葱油饼

    我的电饼铛是节前在淘宝上败的,收到一看,还是美的红色的,与我的烤箱还很配套。这玩意儿真是好用,不带煎糊滴~~

让我们使劲怀旧——电饼铛葱油饼

    给葱油饼的喃喃自语:念及往事,怎么会不怀念故人?爷爷,你就在我们身边,从不曾离去。。。。。

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