上周去南京出差了几天，能重游故地总是件让人高兴的事。只可惜主办方课程安排得实在太紧，晚上除去聚餐的时间，也都排得满满。跟同去的一个MM忠于按捺不住，翘了一堂课连着午休时间跑去了新街口，一顿瞎逛，终于满足了出差附带的愉悦。O(∩_∩)O~

    晚上在QQ上碰见许久未见的老友，得知我在异地，说：你是不是去追寻旧梦去啦？也难怪他有这么一说，我跟LG也算是情定南京，可惜没有时间去学校，否则真可以寻味寻味了。

    不知不觉的，开始觉得总有一些什么会带来回忆。或许，真的是这样，当记忆开始不时翻阅从前的时候，就证明自己真的已有阅历，已有岁月，也就是通俗的，老了吧~~

    就像前晚，从烘焙书上挑好自己要做的面包——菠萝面包，然后记忆里的画面就一直释放出来，不由自主地让人坠入了回忆之中。

    记忆里的菠萝包是小时候阿娘每个月发工资时会带回家的礼物。阿娘是一个勤俭朴实的纺织女工，在妈妈她们那辈的时候，爷爷的羸弱身体，让阿娘操持整个家庭非常的艰难。省吃俭用是那个时代的特征，也因为家里长期有个病号，阿娘承受的程度肯定又甚于一般。到了我小时候，阿娘已临近退休，虽然这节俭已变成终身的良性，但多少也比过去有了好转。于是，在发工资的时候，阿娘总会带厂里的点心回来，这个菠萝面包就是所有点心里最最洋气最最可人的一个。

    每次吃的时候，最喜欢上面的菠萝皮，甜甜的，充斥着奶油香。每次咬的时候，总会小心翼翼，深怕掉了。

现在自己要动手炮制了，不知道会不会有一样的好滋味？

    【菠萝面包】

面包材料：高粉250克、细砂糖45克、盐4.5克、干酵母5克、黄油10克、蛋25克、水125毫升
菠萝皮：黄油75克、高粉110克、糖粉50克、蛋25克

菠萝皮制作：

1、将黄油融化，加入糖粉，加入蛋拌匀；

2、加入35克高粉拌合，再将剩余的高粉拌匀，平均分割。

面包制作：

1、将材料中除黄油外东东混合，揉至光滑再加入黄油揉至能拉出薄膜状态，进行基础发酵约60分钟；

2、将面团分割成6份，滚圆松弛15分钟；

3、将菠萝皮压平，将面团压在上面，用左手托起面团，右手将面团由外向内挤压，至菠萝皮覆盖约2/3的面团；

4、进行最后发酵约40分钟，刷上蛋汁；

5、预热烤箱，190度25分钟。

    第一次制作，还是有经验不足的地方，比如菠萝皮可以晚些制作，我做得早，等包上面团的时候，貌似有些干。再就是菠萝皮要尽量包上面团，否则最后发酵时，上面的菠萝皮有些歪歪扭扭的了。

    LG打球准点回家，满屋的奶油香，这家伙乐了：就喜欢这种味道，有料儿的味道。泡杯巧克力，配上一只菠萝包，恩恩，不怕胖的很满足~~

    给菠萝面包的喃喃自语：虽然自己炮制的菠萝包跟小时候的滋味还是有些区别的。其实，就算穿越时空隧道，把小时候的面包重现在自己面前，可能现在吃起来也没有了彼时的滋味。有些东西，有些滋味，就让它沉淀在记忆里，永远那么甜美。。。。。。