
“你记不记得我们小时候看过一个动画片,里面有个小男孩叫什么马虎的?就是做事很马虎,老是要做错很多事的,那个片子叫什么来着?”LG打球一进门,我就啰啰嗦嗦地跟他讨教一个很莫名其妙的问题。有人一脸迷糊:你不会是在暗指我吧,我做错了什么啊?
什么跟什么呀。。。。。。我的解释还得从晚上的烘焙开始说起。。。。。。

【花生酥】方子来自君之师傅,多谢~
材料:低筋面粉200克,花生酱(粗粒型)130克,植物油(花生油最佳)100ML,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺。

做法:
1、130克粗粒型的花生酱;
2、加入100ML植物油;
3、用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀;
4、加入80克糖粉,搅打均匀;
5、加入1/4小勺盐,搅打均匀;
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团;
7、取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状;
8、做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙,180度,18分钟左右。

下班后去了超市,直接就奔去了果酱区,果然有细腻型与颗粒型的花生酱哎,平时都不怎么注意。拿着花生酱,突然就有些怀旧起来。记得小时候,小姨夫,当然那时只是小姨的男朋友来爷爷家没饭吃的时候,一般在夏天,总会去门口的海国春买冷面。那时候的我呢,就算家里有饭,也要跟着去吃上几口。主要是冷面的酱汁太香啦,麻油、花生酱、还是参杂着碎花生粒的那种,总之很多的调料拌在一起,就着凉凉爽爽的面条真是太香啦。LG听着我啧啧有声的回忆,也感慨很多好吃的其实就是留在记忆的味道了,同样的东西,现在拿来吃也许完全是不一样的滋味了。

烘焙的时候,有些心猿意马,撇了自己抄的方子看一眼,植物油100克?好像是,咚咚咚的倒了100克油。然后脑子里又依稀想起菜虫MM有此说过毫升与克的互换量的问题,中邪般的又倒了点油进去。一直到拌入了面粉,才恍然,自己犯了个怎么迷糊的错误,油量真是太多啦。立即又多加了些面粉进去,总算揉出了像样的面团。然后吧,这个怀旧风就这样延续开了。。。。。。
我们小时候看过一个动画片,里面有个小男孩叫什么马虎的?就是做事很马虎,老是要做错很多事的,那个片子到底叫什么来着?

这个问题一直萦绕在我脑子里,以至于LG一进门我就急吼吼地问上了。有问题就谷歌,就百度啊,LG很干脆,立即开机:一个小孩子名字叫马小虎,由于做什么都很马虎,所以人家就叫他小马虎,而且他的一句口头禅就是:马马虎虎。这个片子叫《马小虎和小马虎》。
哦~~对哦~~我总算获得谜底,不过有人还是很困惑:你一晚上想人家马小虎干嘛?是你自己马马虎虎在粗心,难道是人家马小虎在烘焙?哈哈哈。。。。。。

给花生酥的喃喃自语:师傅给小点心起的名字是飘香小饼干,蛮名副其实的,真的很香。而我执拗的,觉得我的成品更应该叫花生酥,因为有了我童年记忆的花生酱,因为我多加了油料的马马虎虎。就这样,同样的方子,不一样的口感与烘焙记忆。。。。。。
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