刚学烘焙的时候，经常会败很多书来看。记得败过一本《名店面包大公开》，一看就是学问很深奥的那种。那时刚开始学习烘焙不久，有些不知天高地厚，很开心地炮制了一个皮力欧许超级大面团，然后做了个超豪华阵容的皮力欧许面团系列，有贵气的王冠（王冠面包）、有优雅的拿铁鲁（拿铁鲁面包）、还有个性十足的修格（修格面包）。

    也许是老天爷看我那阵子很痴迷也就成全了我，在我自说自话地改动了少许配方之后仍就给了我满心欢喜。我的超级大面团华丽变身，每一款都貌似很成功的绽放着迷人的香气。后来，学得稍多些以后，倒是没再敢实习这种大手笔。无知无畏，果然很有道理。

    翻出了很久没有看过的书胡乱翻着，电视里放着娱乐频道的《全能综艺班》。这帮年轻人这么乱七八糟的折腾了一段时间，也算是以不安理出牌形成了个性，貌似古灵精怪的在娱乐频道乐活下去了。我也跟着没心没肺地傻笑了几次，突然就决定照着这本大师级的书本再堂而皇之的娱乐一把。

    我知道冰箱里有两天前被我腌制的橘子皮，那就山寨一把这个好了~~

【维也纳 橙皮面包】

    为了不误导大家，我还是奉上从网上找来的原版制作吧（原方）。

    没有现成的模具，我就自己捣鼓了一个。在烤盘上等距用一双筷子分隔，在铺上锡纸，反正就是控制一下面团不让它随意方向扩张。用了少少的量，做了三根。我的烤箱不带蒸汽，也是跟着师傅们的方法，烤制时在下面垫了个烤盘，加入了一杯开水，又给面团上少许喷了点水。

    干活的时候，再次想念我亲爱的小咪。因为喷水的工具用了她的玩具，芭比娃娃的化妆品，还很好用。

    我深知，我很缺乏研究与执着，更多的，我只是随性而自由地按着自己的感觉制作。维也纳也是属于软式法国面包的一种，口感是皮脆内软。第二天早上，我把咬剩的面包用刀切了一下，看到几个还蛮大的孔孔，又很自恋的陶醉了一下下。

    LG再次表达他对豆沙甜包包的喜爱，我再次充耳不闻。他咬了一大口，问我：你这个面包甜中带咸，又不太甜不太咸。。。。。。我试试~~原来，我的橙皮是用细砂糖跟蜂蜜腌制的，两天的时间已让它们完全渗入了甜味，在面团里时隐时现的闪烁呢，呵呵o(∩_∩)o...  

    给维也纳橙皮面包的喃喃自语：烘焙娱乐综艺活动，我对自己的这种山寨行为冠以名称。有时想想，何必深究气质与学问，这些有些癫狂的娱乐节目能制造快乐的气场就好。所以，又何必苦苦追寻名店的正宗根源，能够炮制让自己开心的美味就好~~