我从小不怎么喜欢吃南瓜，也奇怪，爷爷阿娘倒是算得上是南瓜狂。记得小时候，到了夏天，阿娘就会经常买南瓜，老早就有了粗粮混搭的理念。烧饭时蒸上几块，什么南瓜面疙瘩，南瓜青菜面的，对于我嘴翘翘的不喜总会讲，宝宝，切点南瓜好额。

    就算不喜欢吃，却不妨碍我喜爱南瓜的模样。南瓜，始终给我憨憨厚厚的感觉。就算万圣节的南瓜灯，这种恐怖也是伪装的，里面闪烁的烛光，带给他狡黠的微笑。

    在超市买菜的时候，挑了只黄艳艳的南瓜回来。晚上，拍拍南瓜头，我们要把你吃掉。于是，输了个南瓜，又输了个乳酪去GOOGLE，捞到一个方子来照搬。

【南瓜轻乳酪蛋糕】（我做了一个6寸的心形模还有一个芝士盒）

材料：奶油奶酪80克、南瓜泥150克、细砂糖60克、牛奶150克、黄油40克、鸡蛋3个、低粉50克、柠檬汁少许

做法：

1、南瓜切片，隔水蒸熟，装保鲜袋用擀面杖压成泥备用；

2、奶油奶酪提前取出，回软后搅打成泥，加入牛奶，隔水加热，边搅成糊状；

3、黄油提前化开，加入乳酪糊，拌匀；

4、蛋黄与南瓜泥拌匀加入，拌匀；

5、低粉过筛加入，拌匀；

6、蛋白加柠檬汁打发，分次加糖打至湿性发泡；

7、分次混合蛋白糊与乳酪糊，切拌，拌匀；

8、倒入模具，八分满，轻震几下；

9、预热烤箱，烤盘加水，先用170度20分钟待上色后改150度40分钟；

10、趁热脱模，冰箱冷藏。

    轻乳酪蛋糕的制作不算复杂，只是原方中奶酪的用量确实不多，我心理作用的总感觉烘烤时没有平日的香浓。

    上次看到蔷薇MM的蛋糕上有几只可爱的南瓜，一直记在心里了。正好蛋糕烘焙的时间比较长，我就把剩下的两三片南瓜压成泥，拌入了糯米粉、水，和了一个面团。因为南瓜量太少，颜色淡黄。于是找来宝宝的水彩笔盒，一打开，哈哈，很齐全啊，除了水彩笔、油画棒、彩色铅笔还有水粉颜料。给我的小南瓜面团一上色，光亮了几分。再剪一截深紫色的吸管，小南瓜有点儿模样了。找出竹编的小箩筐、小篮子，堆上几只南瓜，没有找到合适大小的狗狗与篱笆，否则真有点庄园的腔调了。

    给南瓜轻乳酪蛋糕的喃喃自语：是什么吸引你坚持学着烘焙？除了为了家人的喜爱，还有的，就是自己想象力的满足。中意的调配，打造专属的味道，有点小霸道，有点小成就。其实，也许，当自己看着出炉的面包和蛋糕时，除了最温暖的微笑，我们的背后真的会有一对熠熠闪光的翅膀出现呢~~