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把好心情卷起来——蜜饯卷面包

(2009-01-11 18:19:53)
标签:

烘焙

美食

生活记录

随笔/感悟

蜜饯卷

面包

分类: 面包魔法花园

    总算忙过一个小阶段,有些阳光雨露的绽放。这颗自由轻松的心啊,在温暖阳光的照耀下,灿烂到爆~~结束周末的大会之后,立即开车飞奔回家。早上起床时,老公很窝心的说,下午所有的时间全部陪你去玩,逛街购物看电影,随便随便。男人就得多说点这么讨人喜欢的话,哈哈,效果一级棒的,感动兼心怀怒放。看起来,有些小伎俩还需要时不时操练下下的。没看到,女的小鸟依人,男的风度翩翩,勾肩搭背,俨然热恋情侣状啊。吼吼~~肉麻了吧。。。

把好心情卷起来——蜜饯卷面包

     也不是特想购物,还是选了个集超市、美食、购物三和为一的大型购物广场。没有目的的,瞎走走。一进门,老公趁我看折扣便宜货的时候就溜去边边上的体验区。去找他的时候,发现卖家很下血本的做了面超大型背景:奖励自己四个字闪亮着。在年终奖陆续发放的时机,很煽动的运用这种广告语,╭(╯^╰)╮很难得的,我家那位第一次很三八的躺在那里体验着呢,一个名为”沉醉于真正的头部按摩”东东套在脑袋上,眼镜上则罩着一个“给你的眼睛做瑜伽”的眼罩类的东东。乖乖,一付科学怪物的模样啊。亲爱的,快起来!嬉笑着把老公拉起来,用手捂着他的口袋。你干嘛呀?还没看出来,我捍卫着你的钱包呢。。。。。嘿嘿嘿。。。

把好心情卷起来——蜜饯卷面包

    吃好了玩够了,当然不会忘记要做面包咯。午后的阳光特别暖,照得人心情无缘无故地美起来。炖一锅老鸭汤,然后开始把面粉拿出来。慢慢的,家里的味道开始复杂起来,有些鲜美的浓香,又有些芬芳的奶香。打球回家的老公,进门就嚷,到底做什么拉?

【蜜饯卷面包】

材料:高粉250克、糖60克、盐2.5克、干酵母4.5克、黄油20克、蛋液25克、水125毫升

其他材料:蜜饯100克、水、糖粉、黄油适量

做法:

把好心情卷起来——蜜饯卷面包

1、后油法将面团揉至拉出薄膜状,做第一次发酵;

2、揉圆松弛20分钟;

3、将面团与蜜饯混合后,擀成正方形,涂上薄薄的一层黄油;

4、将面团从上往下卷成长条状;

5、平均切成5段,将断面朝上放进涂了黄油洒了粉的模子,进行最后发酵;

6、预热180度25分钟;

7、将适量的水中加入糖粉,慢慢搅成糊状,就像面粉糊,即为糖霜;

8、将糖霜放入保鲜袋,剪一小口子,等面包凉后淋上一些。

把好心情卷起来——蜜饯卷面包

    把蔓越莓干与葡萄干都用白兰地浸泡了,剪成了小丁,好像有些贪心放多了,以至于加进面团后揉了半天还是一堆堆的。整形的时候,也不知哪里有些小问题,卷起来的面团中间随着烘焙的时间开始往上顶起来,最后变成了几座小山峰。最后出炉后,发现朝上放有些丑,索性翻转藏拙,漂亮了很多。(*^__^*) 嘻嘻……,反正书本只是拿来学习的,加上自创才是我的,我的面包我做主,花样面包。。。。。。

把好心情卷起来——蜜饯卷面包

    从阳光洒满的午后忙到夜色包围的傍晚,几乎全在厨房里浸泡着了。与家人围坐在一起吃饭,喝一碗浓汤,还有,一边的,一只花朵般的早餐面包,散发着甜蜜的香味。很满足,真的,忙碌过后的愈加满足。

    把好心情卷起来——蜜饯卷面包

    给蜜饯卷面包的喃喃自语:做好的面包,已经全然看不出面团卷的模样,老公琢磨了半天,认为名不副实,更应该叫鸟巢面包。我笑,午后的阳光与好心情全部悄悄地卷在面包里了,不管你看不看得见。。。。。。

 

   

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