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因为一个故事——土耳其面包(中种法)

(2008-11-30 20:55:53)
标签:

美食

烘焙

生活记录

随笔/感悟

杂谈

休闲生活

分类: 烘焙小鼠

    快开饭的时候,小咪又开始啰嗦,我讲个故事还是讲个笑话,要么我先讲个故事再讲个笑话。呵呵,小孩子有时真的很啰嗦,而且很会创造给自己啰嗦的机会。讲吧讲吧,一个一个来~~从前有个国王的小孩,他一直觉得自己是土耳其人,他每天都喜欢不穿衣服躲在桌子底下捡东西吃。。。呵呵,真奇怪咯,说起土耳其,我能联想起什么的就是土耳其烤肉,没听说过土耳其人有这怪癖啊。。。故事终于说完了,原来还是一个教育与引导小朋友的故事,就是有点搞不明白干嘛瞎掰土耳其人啊。

因为一个故事——土耳其面包(中种法)

    准备做面包的时候,拿了本书让小咪去选。很快的,她笑着跑来,这个这个!土耳其面包~~

【土耳其面包】中种法(来自《热销面包精选》)

材料:高粉175克、低粉75克、细砂糖14克、干酵母4克、水140克、橄榄油25克

做法:

1、所有材料以中种法制作至扩展阶段;

2、发酵一小时,将面团轻拉成一条50厘米长的面团,将空气压出;

3、轻轻卷压成长条形置于烤盘,温暖湿润的环境最后发酵;

4、将中筋面粉筛在面团上;

5、切割成8段,预热烤箱190度25分钟。

因为一个故事——土耳其面包(中种法)

    在网上谷歌了一番,也没查处土耳其面包有什么道道来。小咪等面包冷却后,拿出巧克力酱涂一口吃一口,尝了下,还不错,吃口还是很松软的。拿刀划开,里面夹了两片新买的雨润,什么米兰式拉萨米,其实就是圆圆薄薄的香肠片。要是有生菜或是番茄的话,应该会更可口。

    然后想跟小咪开玩笑,小咪,我们到桌子底下去吃吧。小的那个来劲了,还要脱衣服哦。。。。。

因为一个故事——土耳其面包(中种法)

   

    给土耳其面包的喃喃自语:在尝试新的制作时,有时经常会有半途而废的想法,没有信心。好在每次始终都坚持下来了,于是就有了惊喜与快乐。坚持,总有回报。。。。。。

 

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