出差在外，一下午的长会，晚上的聚餐除了吃到棒棒的阳澄湖大闸蟹之外也就是闹哄哄的杯酒欢愉。偶不胜酒力，一向只能旁观，多少有些无聊。陌生的、熟悉的，总有擅长的主角会把宴会搞得高潮迭起，更何况主办方善解人意地，在宾客陆续入座之后派进了好几个美女。一眼看去，就知道擅长酒道。来来来，喝一杯，喝了一杯还有三杯。择机开溜，回宾馆的路上顺道去沃尔玛逛一圈。没想到，看到有大包的低筋面粉，很夸张的买了，驾驶员有些诧异地问：我们那儿现在面粉也紧张吗？(*^__^*) 嘻嘻……

    两个小女子派了间豪华套房给我们，洗得香喷喷滴，两个人横七竖八地躺着看书。我当然还带了本烘焙的新书咯，看得心动了，真想立刻开动啊！就两天一夜的出差而已，我却似有种相思。晚饭时分到家，亲爱的，我要做蛋糕给你们吃。

    思念是一种病，为何总是在犯错之后，才肯相信，错的是自己~~

    听出我的呻吟了吧，看到我的残败了吧，这就是我的轻奶酪蛋糕！

【轻奶酪蛋糕】

方子来自烘焙宝典一书，我还是照搬奉上吧，虽然我为了再次挑战我的怪模子自己调整了用量。

材料：黄油80克、奶油奶酪252克、鲜牛奶252克、蛋黄125克、低筋面粉85克、蛋白252克、塔塔粉1克、细砂糖150克、镜面果胶少许

分量：椭圆形奶酪蛋糕模三个

做法：1、碗中放入奶油奶酪和一半的牛奶，隔水加温法融化奶酪并拌匀；

      2、另取一碗，加入蛋黄，另一半牛奶温热后加入拌匀；

      3、黄油用小火融化后加入牛奶蛋黄中；

      4、低筋面粉过筛后再加入拌匀，再将奶酪糊也加入；

      5、另取一锅，加入蛋白、塔塔粉、糖，打至湿性发泡，再分次加入面糊拌匀；

      6、烤模上擦少许油，底部垫油纸，将烤模放在烤盘上；

      7、面糊倒入整平，在烤盘上加些水，放进预热烤箱200度10分钟上色，160度60分钟；

      8、过三分钟脱模，趁温热涂上镜面果胶。

    没有塔塔粉我用少许柠檬汁代替，没有镜面果胶就不用了。因为就算有，我也用不让了。所有的失败都发生在脱模的瞬间，往下一拍顺利脱模，然后想要翻转过来，因为我的模子特别长，一个不小心就脱手折成了两半，蛋糕表面立刻面目全非。懊恼啊！！看看惨状吧~

    给面目全非的轻奶酪蛋糕的喃喃自语：我们总有太多的来不及，来不及温存、来不及解释、来不及道别。。。。。。他们说这就是人生，试着体会，试着忍住眼泪，还是躲不开应该有的情绪。还是会在很多的时候想起，就算没有太大的联系，就算只有一点点的相似，还是会想起，最难忘的事。我想我的思念是一种病，久久不能痊愈。。。。。。