明天要去不远的城市出个小差，所以今天变得格外的忙碌。一个上午都在忙忙忙，搞到中午吃饭都没什么胃口。午休的短暂时间，不想在公司食堂没得选择，跑到公司附近超市的美食街，找了个很小的店铺点了碗重庆酸辣粉条。平时总是看到好多人捧着在吃，好像很好吃的样子。LG一直说这家小店有点脏兮兮的，一般好吃的小店都这卖相的，我倒觉得无所谓。烫烫的一碗摆在面前，迫不及待地往嘴里送了一大口。呵呵，味道真不咋滴，真枉费我如此专程赶来犒劳自己啊。结果还是又去KFC，弄了对鸡翅裹腹。

    想到明晚要在宾馆浪费时间，今晚还是做点什么吧。翻出新书，漂亮的让人心仪不已。还是找个简单的吧，香醇摩卡戚风卷。

方子来自烘焙宝典一书，【香醇摩卡戚风卷】

蛋糕材料：蛋黄5只、蛋白5只、细砂糖30克+50克、色拉油45克、热水45克、咖啡粉6克、低筋面粉80克、泡打粉1.5克

做法：

1、蛋黄、细砂糖30克放在碗中，用打蛋器打至有些变色，加入色拉油；

2、咖啡粉用热水泡开倒入1搅拌；

3、低筋面粉、泡打粉过筛后加入，用打蛋器轻轻搅成面糊；

4、另一碗加蛋白，分次加入砂糖50克，搅拌至干性发泡，与咖啡面糊搅拌均匀；

5、平底烤盘垫油纸，倒入面糊，刮平；

6、预热烤箱170度，25分钟。

    我用的是烤箱配套赠送的平底烤盘，尺寸与书上的有些出入，所以在用料上我都相应减少了。时间到，我的咖啡蛋糕出炉咯~~香就一个字，我说好多次，香！香！然后，我就开始犯迷糊了，我不知道是趁热把油纸拉掉还是等凉透了再扯。在犹犹豫豫之中，哎呀哎呀，蛋糕的背面扯得真难看啊。不过，扯下的油纸上有些蛋糕碎，拿来尝一下，恩，软软的。

    我要准备下一步咯，咖啡奶油霜~~

材料：黄油100克、蛋白60克、糖30克、水30克、咖啡粉6克、热水30克、咖啡酒15克、白油60克、碎蜜核桃若干

    早先看到白油的时候，我已上网查过了这是什么东东，我觉得也许可以省略，反正用了很多黄油之类的。照着制作步骤开始操作之后，又开始呼叫，哎呀！

做法：1、蛋白打发，细砂糖加水煮1分钟左右倒入打发的蛋白，再打至湿性打发；（OK）

2、再取一碗，加入软化的黄油、白油打至乳白色，倒入蛋白霜中；

    没有白油，打了N多久，没有乳白色出现，决定不管，先倒入蛋白霜中搅拌，越拌越着急，稀稀的，怎么看都不可能凝固成奶油霜的，难道没有传说中的白油就不行？马上去网上谷歌，五花八门的回答更让人头晕。反正都糟蹋了这么多黄油，索性败坏到底，取出家里的猪油加了15克进去，试着搅拌，慢慢的，有些凝结的迹象。哎呀~~真是这门道啊，就缺一不可的呀！

3、加入咖啡液（咖啡粉+热水），没有咖啡酒搅拌，还真搅成了奶油霜了；

    喜不自胜地用手指头挑了点尝尝，哎呀！怎么是咸的啊？猪油是咸的，小咪说，咖啡是咸的，小咪又说。好像都不对啊，原来，我的黄油是有盐的，再加上我怕甜又将糖的分量都减少了，结果就弄成咸奶油了。怎么办？继续恶搞，加点巧克力酱，再加点糖粉。恩恩，可以凑合了！再继续！

4、将烤好冷却的蛋糕放在防油纸上，涂上咖啡奶油霜，洒上碎蜜核桃，再卷起来！

    继续哎呀！为了掩饰我可怜巴巴的蛋糕片背面，我把奶油霜涂在了上面，结果一卷，烘焙的正面出现了部分断裂，更加破相了！

    给咖啡蛋糕卷的喃喃自语：事情永远比我们想象的要复杂，鲁莽的我们以为自己都可以，其实很多时候总是会面对太多的措手不及。好在我们还很纯真，相信下一次的美好会在下一个街角等候。好在那些新鲜的伤痛，想起来还有芬芳的瞬间。。。。。。。