这是金叔为您分享的第1046篇原创文章

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餐厅营销做的好，生意一定错不了。我是餐饮营销顾问金叔，每天不同视角，为你分享餐饮经营策略，营销思维和实战案例，希望给你带来启发。

昨天在知乎上有人私信我咨询，外卖的店铺如何选址？今天用一篇文章说一下。

我们先来看一下常规的店铺，常规的店铺在选址之前，我们要清楚自己的定位，你的餐厅定位是什么？你选址要有针对性。

有了定位之后，你确定了你想卖什么，在什么样的场景，卖给谁，卖多少钱，你的竞争对手是谁？他们是怎么做的，和他们相比你的竞争优势是什么？你的竞争对手是怎样选址的？

了解这些之后，你就可以去操作了，之前我也在课程当中分享过，选址就是抄作业，非常简单，但是有的人把它搞复杂了，甚至有的人盲目的去选址。认为自己有一家空房子闲置，就可以开餐厅。这真是极其愚蠢的做法。

另外，之前还分享过一个观点，选址就是选顾客，也就是说你的餐厅目标人群聚集的地方，就是你最好的选址地点或者是商圈。

那外卖店到底应该如何去选址呢？我认为有两点非常重要。甚至说只要具备这两点，那就是一个好的店面。

第一：一流商圈三流地点

什么意思呢？一流的商圈，目的是你能够辐射的范围更广。毕竟人口是密集的。

因为一般来讲，外卖的辐射范围在直径3公里左右。所以说我们一定要把店选在辐射的中心点，甚至可以同时覆盖两个商圈，三个商圈。

这样做有一个什么好处呢？你能最大化的，提高配送效率，缩短配送时间。同时也传达出另一个好处，你的客诉会降低，你的好评度会上升。因为你的产品质量也上来了，因为送餐的速度。

所以呢，如果可以的话，外卖餐厅可以选择一些主街里面的内街就可以了。这样的租金便宜，降低成本，甚至是主街的一半。

第二：是否方便骑手取餐

这一点也非常的关键，你必须兼顾到方便骑手取餐，一是骑士进餐厅比较方便，二是有地方可以停更多的外卖餐车。也就是能够缩短骑手的取餐时间。

另外呢，还有最简单的方法。如果想开一家外卖店，也可以去咨询当地的外卖服务平台的经理看看哪些地方适合做外卖，效率最高。

好，说到这里，我想提醒一句，作为一家正餐的有外卖的餐厅也好，纯外卖的餐厅也好，一定要和外卖小哥处好关系。

因为外卖小哥对你的送餐速度会有影响，如果得罪他了，可能会出现差评。

同时外卖小哥也是你餐厅的宣传员，如果你的卫生不好，你的服务态度不好，你的产品本身就有问题，他可能会直接去告诉你的顾客。当然他不会告诉你。

赚钱才是开饭店的第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就要重视营销，做好系统营销方案，吸引更多的流量。作为老板，一定要让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松