一直有很多餐厅老板说店太难管理了，真的是这样吗？任何事情，一旦你找到方法，就能够一日千里，其实对于一家餐厅的经理，重点要做好5件事情，就可以使餐厅能够稳定的运转。

第一：检查

针对餐厅的各个岗位进行餐厅，餐前，餐中，餐后的检查，尤其是厨房要做好货源的检查。

其实很多餐厅经理说管理不好餐厅，在员工干活的时候，他大部分时间要不就是跟员工一起干活或者独立干活，这就是有的餐厅经理，没事儿就躲在包房里面玩手机。

第二：激励

人是离不开激励的，所有的人都喜欢被别人夸，这是人的本性，所以在每天早例会晚例会的时候，一定要进行表扬。即使是批评，也要先做表扬，先做肯定，这样的话员工才能够有一个正面积极的好状态，不会有逆反心理，对于一家餐厅来讲，要想经营好顾客，先要维护好员工。

第三：服务

为什么要不停地去强调服务呢？其实服务是越来越重要的，服务员是跟顾客互动的第一道防线，也是最重要的一道防线。

所有的服务都有提升的地方，服务和你的菜品一样，是需要不断迭代的，你会发现有的餐厅的服务和10年前并无区别，这样的餐厅如何进步呢？更谈不上营业额的提升。

第四：沟通

作为一名餐厅的经理，不仅要学会和老板沟通，还要学会和员工沟通，学会和顾客沟通，这都是关键的点，首先你要了解下属，下属有什么问题，他什么时间生日，以及他的家庭情况多有一个初步的了解，同时当员工有问题的时候，你应该能够确保第一时间解决。在安排工作的时候，也要让员工说出自己的方法，然后再去做决定，不要出尔反尔，朝令夕改。

第五：总结

这里面的总结其实是对这一天的工作做一个总结，也就是付款，要对每天的销售情况进行总结人员状态进行总结，店内的环境以及客诉进行总结，并找出问题的相应答案。

只有这样，你才能够把更多的问题找到更紧好的解决方案，不断的让自己成长。但是说到这里有多少餐厅经理能够做到呢？

好了，最后总结一下，做好餐厅管理重点做好5个步骤。

第1步，检查，

第2步，激励，

第3步，服务，

第4步，沟通，

第5步，总结。

你的餐厅做好这五个步骤了吗？今天的分享就到这里，希望给你带来启发。开始审核明天提交的方案。

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