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本文章内容根据《经营者养成笔记》，进行整理，非常值得餐饮人看的一本书。以下是部分金句，欢迎收藏。

001/只有兑现承诺取得成果，才能赢得顾客，社会,股市以及员工的信任公司才能生存和发展。

002/对目标的追求是没有终点的，但是我们可以最大限度的接近目标，为此我们应该制定5年目标，明年的目标和今年的目标，并计划好未达成目标，现在应该做什么？今年内应该完成什么？对下个月下周今天要做的事做出承诺，应努力兑现自己的承诺。

003/一个经营者应该具备4种能力:变革的能力，成为一个创新者。要有赚钱的能力，是一位生意人。要有建设团队的能力，要成为领导者。要有追求理想的能力，做一个为使命而生的人。

004/妨碍公司成长最发展最大的敌人就是常识，让我们长久处于一个行业，一家公司，一项事业之中，不知不觉的就会把现有的状态当做常识。

005/行业是过去，顾客是未来，不要过分关注竞争对手，而要全心全意的以顾客为中心展开经营。

006/经营者应该带着危机感进行经营，而不是在不安的情况下进行经营，因受常识束缚而产生的上述想法，其实只是不安。不安是一种很不切实的情绪，大多没有确切的证据，也无法确定是否发生。

007/经营者要想获得成功，很重要的一点就是要具备质量意识，这就是要对自己从事的工作怀有质量意识，既对商品质量，服务质量以及所有输出端的质量等，要树立高标准才是经营者。

008/在当今这个时代，如果不具备真正的高标准，就随时有可能被淘汰。

009/很多人会说按自身的情况来看我们做的不错，但这是对于经营来说完全没有意义的，我们必须以能够真正令顾客满意的标准来衡量自己的工作，这个标准现在也变得越来越高，因此我们必须不断追求全世界最高的品质，并将其作为我们衡量我们工作的标准。

010/如果哪家公司能够成功发起改变顾客常识和习惯的高价值革新，他就能够获得绝对的优势。

011/经营者就是为了当下和未来都能够实现成果的最大化而存在的，要完成这个职责。就必须不为风险的去挑战应该挑战的事，在必须投入其中时就要大胆果断的参与。

012/只有经营者能够不被变化打败，将这些变化转化为商机并巧妙经营，我们才不至被顾客抛弃，否则公司也将难逃消亡的命运，没有风险就没有利润，风险总是伴随着利润。

013/一旦决定冒风险，就必须全力以赴的，将要做的事进行到底，勇往直前，直到取得成果，也就是说一旦决定做一件事，就必须做到底，这是很重要的经营之道，对于经营者来说，最重要的是不向挫折低头，不因一两次的失败而气馁。

014/如果员工的回答从创造创造顾客的角度来看，尚存在不足的话必须从严要求，这才是经营者的职责。

015/对于经营者来说，最忌讳的就是抱有：自己做的很好，这样的心理。

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016/我们必须时刻带着危机感来经营，清醒地认识到自己行走在悬崖的边缘上，稍有不慎就会一头跌入深渊，这样的经营才是正常的经营，站在顾客的立场以最挑剔的眼光来审视自己。

017/大家在学习时要做好两个重要的心理准备，一是人外有人，天外有天，另一个是这个世上没有什么事情是从未发生过的。对于经营者而言，只有能够学以致用，学习才是有意义的。

018/在这个世界上各行各业中掌握真正有价值信息的真正杰出人才并不多，可谓屈指可数，提高自身能力才能获取真正有价值的信息。

019/最重要的是我们必须在平时不断的给自己充电，提高自身的能力，因为只有这样，当我们面对这类人才时，才会有能力与他们进行对话。

020/经营的基础就是一切以顾客为中心，这绝不是用华丽词句堆砌而成供大家喊几句的口号，我们必须在所有经营环节彻底贯彻执行。

021/三个要点可以让我们赢得顾客满意的笑容。

第1个要点是:必须让顾客感到惊喜，以超出顾客想象的形式，将顾客需要的东西提供给顾客。

第2个要点是:顾客的需求非常重要，我们必须有高于顾客所期待的水准来满足顾客的需求。

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第3个要点是:以前两个要点为前提的，在前两个要点的基础之上，我们要对自己的工作进行审视，用以下标准来衡量自己的工作，如果我是顾客这样的衣服，我真想拥有很多件吗？这样的衣服，我真的希望朋友家人等自己所爱的人穿用吗？如果我是顾客，我真希望每天都有这样的店铺逛逛吗？如果达不到这样的标准，我们就很难真心的销售，真心的希望顾客购买，真心希望顾客来店选购？

022/所谓经营就是每天认真完成本职工作，并对完成的工作进行检查，进而思考接下来应采用的方法并修改计划，可以说经营正是这一过程的周而复始，真正的赚钱能力关键在于能否脚踏实地的做好本职工作。

023/珍惜每一天，珍惜每一位眼前的顾客，这既是我们经营的基础，也是我们经营的全部，如果做不到这一点，我们就将逐渐失去顾客的支持，当然未来也无从谈起。

024/我们就好像每天都在顾客投票一样，顾客投票的结果就是我们的营业额。当营业额没能按计划达成目标时，我们应该意识到这是顾客在通过投票的方式来表达他们对我们工作的不满。

 025/要想真正赚钱就必须勤勤恳恳工作，绝不轻视不起眼的工作，珍惜眼前的每一位顾客，重视每一天的积累，坚持不懈的努力，不懈怠不偷懒，这是非常重要的。商人的这种对不亲眼工作的重视是立志成为经营者的人必须所具备的，因为其中蕴含着赚钱之道。

026/只有善于利用宝贵的时间的人才能成为成功的人，既然被富裕的时间是相等的，如何赢得时间就成为成败的关键，别人花三天才做成的事儿，你花一天就做成了，那么赢得时间的你就是赢家。

027/越是复杂的问题，越要本着现场,现物,现实的原则去面对，否则问题就不可能真正得到解决。

028/最理想的经营是仅凭某一种商品就能获得极高的销售业绩，这是最高效也是最赚钱的方式。

029/顾客是不容小视的，他们拥有很强的洞察能力，能够分辨出哪种商品是商家缺乏自信的商品。

030/经营者就是与矛盾作斗争与矛盾作斗争，想方设法找出解决问题的方法。专业人士的附加价值就在于此，顾客的笑容也将因此而浮现，没有顾客笑容的地方赚不到钱。

031/只有不放弃挑战，顽强拼搏，努力寻找解决的方法，应坚持到最后的公司才能创造市场。轻言放弃当然不可取，但同时也要注意，绝不能采用治标不治本的方法来解决问题。

032/做计划最重要的是要使成功的画面浮现于脑海，这样的话将会出现这种结果，进行到这个阶段，也许会出现这样的问题，这个时候在这方面做好控制是问题的关键。

033/只有最终的成果才是我们必须执着追求的，除此无他所谓计划，就是要随着实际情况，竞争对手的情况，以及公司情况的变化不断修正的。这个世上往往越是聪明优秀的人越容易对自己的计划过于坚持，而最终只能是与他们的计划一起毁灭。