餐饮老板到底在给谁打工？_火爆餐饮营销研究社

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餐饮老板到底在给谁打工？

(2019-07-31 10:09:12)

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https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/SWKFPZQTd7yhjtWuwMwHGL6XTuoWr7gRwp7q5MW2Xhnv2MjicK1zlILJLUmdoCkDgtVbelvicLNX5LrAK7bQVeAw/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1 这是金叔为您分享的第974篇原创文章
每晚9:30分，敬请关注：火爆餐饮营销研究社我是餐饮营销教练金叔，用文字传递价值。每天不同视角为你分享餐饮经营思维，餐饮营销战略和餐饮营销案例，希望我的分享给你带来启发。

10年之前餐饮老板就是一个身份的象征。而现在餐饮老板忙过一个月，赚的还不如员工多？很多老板，开始抱怨。与其抱怨，不如找到解决方案。

餐饮老板到底在给谁打工？无非五个版块。

第一，居高不下的房租一直以来房租都是餐厅经营的一大死穴。好一点的位置，租金每年递增8%~10%，差一点的每年也要递增3%左右。

第二，持续攀升的员工工资无论是否赚钱，无论每天卖多少钱，员工工资都是必要支出。工资差不多，老板不挣钱，工资开的少员工难受。毕竟都要养家糊口。

第三，价格越来越透明餐厅的价格。不用到店，顾客就会一清二楚。

第四，产品越来越同质化越来越多的餐厅卖的是同样的东西，只不过是名字不同而已。不去打造自己的竞争优势，哪来的产品竞争力。

第五，竞争越来越大在这个时代你根本不知道你的竞争对手是谁？即使你再努力，你也无法避免有人跨界打劫。

以上就是餐厅经营的5座大山。让很多老板沦为房东和员工的打工仔。

即便如此仍然有的餐厅脱颖而出。拿起营销的核武器，经营的顺风顺水。在市场变革中逆流而上。

做任何生意，首先要了解顾客的需求，产品的最终目的是销售。普通的顾客人群需求兴趣点，消费心理不同，只有对症下药才能解决问题。

想要有生意，有人气，有钱赚，更多的是需要老板思维足够强大。有发现问题的眼睛，有解决问题的头脑。去吸引更多的顾客，才是餐饮经营的王道。

作为老板，只有比别人看得远，你才能站得比别人高

开饭店，赚钱才是第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就去吸引更多的流量。

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