https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/SWKFPZQTd7yYzAr02IwqqI45cAG2r3hGz1SRWrjfgichMuwWXv0CfFW7YNh5SH9CKvdIpefJBdV8ibfbu5t26hYQ/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1                这是金叔为您分享的第927篇原创文章

我是餐饮营销教练金叔。每晚9:30分，敬请关注：火爆餐饮营销研究社，为您分享一篇原创文章，输出我的见解和感悟。

生意不好。很多餐厅老板就坐不住了，毕竟，每天房租，水电，人员工资，一个都不能少。咬牙挺着是没用的。在流量为王的时代，只有超高的人气才能创造更多的财富。如果你的营销方式还停留在发传单做地推打折传统方式中，那很抱歉，你已经在被淘汰的边缘。

老话讲：家财万贯，不如一技在身。

如果在改变一下，应用到饭店上，我认为应该这样说：头子再大，也要顾客更多。只有顾客，才能支撑你这个店面。顾客决定你餐厅的死活。你说顾客重要不？

饭店生意不好，90%是这个原因。我们餐厅做活动也好，营销也罢，无非是为了让你的生意更好。但这一切都有一个前提，给顾客一个来店的理由。

这就说到了，餐厅经营的四维法则。产品，环境，服务，营销。如果把这四个维度比作楼房的地基，就可以撑起一栋楼房。就这么简单。

接下来金叔再为你梳理一次。

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1，你的产品是不是与众不同。必须要有一个好的切入点，做不到全国第一，做全省第一，做不到全省第一，做全市第一。给自己一个定位。比如我的定位：餐饮营销教练，我们要做餐饮单店的营销部。这个领域是空白，我就是第一人。然后围绕这个去做就可以了，坚持做，我初步的计划是做到60岁，就这么简单。

2.环境，环境要做到与众不同，不要跟风，看人家做工业风，你也搞工业风，看人家小清新，你也搞，这就乱了。照搬照抄，一定会偏离轨道。你的人群，你的产品，你的服务，你的城市，不和人家一样。

3.服务，很多人说，我的餐厅有服务，我说怎么个有法？我的服务员有很多。看，你的餐厅的服务连你自己都不能够说的很清楚。这就很可怕。建立一套流程，一套标准，要自己的，不要照抄，比如，我们的营销方中服务是根据产品来设计的。

4。营销，说到营销，可能你会问，金叔，你不会是让我做方案吧。不会的，我不会主动让任何人做方案，生意是您自己的。生意好不好，想不想提升，自己心里有数，就可以了。如果说营销怎么做？那我告诉你一句话：别人都在做的事情，你就不要做。因为，还没做，就已经知道结果了。

孙子兵法有这样一句话：

故善战者，立于不败之地，而不失敌之败也。是故，胜兵先胜而后求战，败兵先战而后求胜。

善战者总是想方设法强大自己，先让自己立于不败之地，然后等待敌人可以被战胜的时机。如果用一句话来解释，就是胜而后求战。

所以说，想要取胜，不是拍脑袋，仅凭勇气。而是要让自己在开始打仗之前就已经具备胜利的优势。这样才能增加成功的概率。