餐厅营销做的好，经营起来没烦恼，我是金叔，专注餐饮营销12年，中国餐饮营销研究会创始人，餐饮裂变营销第一人。解决经营困惑，碾压竞争对手，每晚九点敬请关注：金叔说餐饮营销，每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

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今天金叔讲了一天的课，嗓子有点不舒服。这比做现场方案说的话要多得多。但是还是要给你分享。

今天的主题：饭店服务员多说一句话，就能够提升营业额，

换一种说话方式，就能让你多卖钱。简单，粗暴，直接。

今天就拿面馆举例。曾经金叔让一家面馆一个月营业额翻四倍，现在已经开了三家店了。有兴趣的可以结合那篇文章一起看。

一个明档的面馆，进来客人首先要点面，选完面以后呢？有两种选择。加东西。我把它叫面伴侣，比较合适。当然是菜单上呈现的。

点完面以后，客人有两种选择，一种是加东西，一种是不加其他东西。

如果客人有两种选择，那么我们肯定要第一种，谁不希望多卖钱呢，同样是营业一天。

那么我们就要有三种方式：

第一种，点完面，服务员说：“需要小菜吗？看一下”。如果客人是第一次来，看完不容易作出选择，如果服务员在不进行接下来的话术，客人就什么也不点了。如果接下来说，应该怎么说呢？直接导入产品，这个是我们新作的，自己家产的。很好吃的。这时候，就增加了概率，但是无形当中，增加了你的成交成本，尤其是饭口比较忙的时候。

第二种，客人选完面，服务员直接说，“小菜要哪个？”直接给客人下的肯定的语气，就是暗示他一定要点小菜。同时也是暗示来我们店吃面都是配小菜的，这样的话，90%以上的顾客就不会拒绝。成功促销。

第三种，就更高级了，不但导入产品，产品成功追销以后，在导入会员卡办理，这个里面的招数就多了。很多的餐厅，会员卡就是摆设，大部分都是没有这个流程。有这个流程。但是没有相应话术。有了话术，产品价值塑造不够。辅助成交体系，目标管理都没有。所以，会员卡做了一大堆，最后确是无人问津。眼睁睁看着成本就这样白白浪费。会员卡售卖体系分为三大步骤：前期铺垫，塑造价值，导入话术。具体只有在课程里面讲了。

今天课程分享部分片段，希望你能够领会这三句话：

一切顾客可见的东西，都可以成为引流产品

一切顾客可见的东西，都可以打造成引流产品

一切顾客可见的东西，都可以变成不花钱的引流产品

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今天第一天课程结束，今晚大家开始构思自己的餐厅营销方案，明天进行方案点评和指导。

感谢关注，感恩有你，我们的使命：专注餐饮，精准营销，引爆客流，业绩倍增

这是金叔为你代练的第652篇文章，餐厅营销做的好，经营起来没烦恼。

解决经营困惑，碾压竞争对手，

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