原创： 中小餐饮营销策划师金叔 金叔说餐饮营销 今天

不懂营销，开饭店赚钱太难！我是金叔，专注餐饮营销十二年，中国餐饮营销研究会创始人，餐饮裂变营销第一人。用营销帮您破解餐厅经营难题。每晚九点准时锁定：金叔说餐饮营销，每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

流量就是餐厅的大动脉来自金叔说餐饮营销00:0004:58

今天是金叔辟谷的第七天，也是最后一天，从明天早上开始就可以吃饭了，这意味着，明天早上的第一餐。可以吃点小米粥。和青菜什么的。

可能有人要问。金叔，你为什么每天都说这件事情呢？是因为每天都有人关注这件事情，所以我要说这件事情。反过来说，我不说你怎么会知道呢？

把你知道的事儿说出来，这就叫营销。把你知道的事儿，有更好的方式，更快的方法，更合适的词汇针对更适合的人说出来，这叫精准营销。

好了，不说这件事了，翻过新的一页。

很多人对营销的认识不够。对营销的认知不足。记得那天的文章，我说过一句话，你无时不刻在被营销。每个人都是如此。这就是一个营销的时代，你无法拒绝。你拒绝营销就是拒绝财富。好了，不说了，又扯远了。

接下来，金叔为您解读一下，开饭店都要掌握哪两种投资思维？

第一种投资就是基础设施投资，你比方说装修也好，设计VI也好,买设备也好。我们把它都称为基础设施投资。所以说，无论是大店还是小店，我相信每一个想赚钱的老板都会设身处地为顾客去着想。采购更好的原料设备等等，延长装修和设备的寿命。

这一切是为了什么？可想而知。那么刚刚说的那基础设施投资这些基本就是固定的投资。当然，这里面是不包括日常的采购。

第二个就是长线投资。什么叫长线投资呢。就是你这个投资，你是放眼于三年，五年，十年。那么长线投资投资的是什么呢。投资的就是人。

还是那句话，我们经常说企业以人为本。每个人都记得滚瓜烂熟。但是你真的用了吗？

如果说你买更好的设备，还有更好的装修材料，是为了，装修和设备的使用寿命。那么，你的长线投资，就是为了餐厅的可持续发展。一个餐厅怎么能够可持续发展呢？一是靠盈利。二是靠盈利。

怎么盈利呢，首先，毫无疑问，无论是线上还是线下，你开了任何店，需要的都是一种东西，就是俩字儿：流量。

一切生意都是流量的生意。

有人说我的店刚开了一个月，没什么人吃饭呢，人越来越少了。有人说我的店开了半年了，就等着店经营稳定了再开业。结果生意一直上不来。也有的说。我的店开了一年了，别说收回投资，现在是基本就是持平。

我不知道你们开店是为了什么，至少我认为开店一定是把赚钱放在第一位。既然是缺流量，那么我们就去搞流量。

前提是你的产品和服务都能够有一个保障的情况下。

只有流量，才能够，保证你餐厅的可持续发展。

流量就是餐厅的生命线。就是餐厅的大动脉。

换句话说，我们把思维再来扭转一下，回过头来。营销就是一种长线投资。很多人都是对餐厅的基础设施投资，而不对顾客投资，没有顾客是正常的。说别的没用，无论是新店还是老店。

不要怪顾客不来，你没有告诉他来，你没有一个动力，没有一个刺激让他来，他怎么会来呢？

好了，今天的作业的问题：顾客在哪里？

今天，陈老师就为你分享到这里。当你感觉北京非常闷热的时候，但是成都给你的感觉是闷热加潮湿。针对闷热俩字儿，这个痛点你给顾客哪些解决的方法了呢？

再重复一次，我们的使命：专注餐饮，精准营销，引爆客流，业绩倍增

这是金叔为你代练的第621篇文章，要想生意好，营销不能少