承继了法国人爱吃雪糕的传统，西贡市中心有数间著名的，问我们的导游那一家做得最好，回答说是 Bach Bang。
「有什么特别？」这是我的口头禅。
「把一个青椰子剥开，倒出椰汁，做成冰淇淋，再装回去。」
经他那么一说，我大有兴趣，即刻赶去。
同行的前国泰假期总经理梁皑亭叫了一个四种味道的：人参果、芋头、咖啡和榴槤，我要的当然是椰青雪糕。
上桌一看，冰淇淋球填满椰子，四色的又装满了整碟子，又加上很多水果当配料，最后淋上果酱和忌廉，份量是惊人的。
椰青雪糕的椰子味，要仔细品尝才吃得出，又被糖浆盖去不少味道，没有想象中的那股清新，但也美味，在香港吃不到。
再试了几间，加上我们凡是坐下来喝咖啡或茶，都来雪糕吃吃，喜欢甜品的人，到了西贡，一定狂喜。
不够喉，我们又去了一家叫 Fanny的雪糕专门店，它由一栋古屋改建，墙漆成鲜黄色，特别抢眼。
苏珊和她的男友参加，梁皑亭和我四人，可以叫多一点花样，一看雪糕菜单，至少有数十种，已让人垂涎。
我又要了椰子雪糕和绿茶雪糕，前者味道比 Bach Bang的更好，椰味十足。绿茶雪糕是用茶粉制成，带苦，没想象中那么香，其它人说刚吃过饭，只叫了一盘十种味道的，合有香蕉、番石榴、柚子、西梅、大树菠萝、榴槤、山竹、龙眼和菠萝，用一个大方碟盛出来，吃得不亦乐乎。
来到这家雪糕店，不全部试过是不过瘾的，我发现墙上贴有一张告示，说每个星期五傍晚有个雪糕大会，任吃唔嬲。这正合我胃口，如果旅行团组成的话，就可以让各位来享受雪糕大餐，吃坏肚子也值得。
﹝西贡之旅．五﹞