Pret A Manger的名字一听，以为是法国餐厅，其实是英国佬开的。
专卖三文治，它在伦敦先流行起来，后来到亚洲来发展，东京和香港开了，最近新加坡也有它的新店。
始创人叫 Julian Metcalfe，在一九八六年于伦敦，才二十三岁的他向友人借了二十多万港币开第一间店，当今全球有一百八十家，每年营业额四十三亿美金，有八个巴仙的纯利。
为什么会那么成功？市场专家分析：从小做起，有错就改。如果是大机构，这种经营方式是种灾难，但是这家人以注重细节起家，所有食物的包装上都印着电话号码，有什么不好，客人即能投诉，一投诉公司马上改正，给人亲切感，是赚钱的主要因素。
Pret A Manger与法国能搭上关系的，只是用法国面包而已，英国人美国人吃起来感到松化轻巧，比传统的好吃得多，再加上宣传做得好，一步步崛起。
「所有宣传都是好的，包括坏消息。」老板说：「客人很健忘，过了之后，就会回头，主要是让他的脑子里有你的名字就是。」
这一点从他开的另一家寿司店可以证明。三文治店生意一好，就投资做寿司，开一间 Itsu，没有汉字，意思可说是「什么时候」。俄国特务在店里吃过东西，消息传出是受了放射性物质感染，食客都不敢去，后来证实特务不是在店里毒死，客人又涌进来了。
但是过度的扩张带来了惨痛的经验，日本的 Pret A Manger已经关闭，纽约的也要缩小经营。老板说：「我们的野心太大了。供货商的货源断掉，工作人员也来不及训练。」
说归说，店照开，香港和新加坡的没有停过，想要攻进大陆。
老板本身是一个商人，但也藏了很多英国现代艺术家作品，他说：「做一个蛋糕也好，也应该有美感，这需要一点艺术修养的。」