利 用 星 期 五 、 六 、 日 三 天 ， 度 一 个 很 短 的 假 期 ， 实 在 是 乐 事 ， 呆 在 香 港 ， 什 么 都 不 做 ， 这 三 天 也 白 白 过 掉 。
一 个 小 时 零 五 分 钟 后 ， 走 出 机 场 ， 见 一 大 群 山 地 同 胞 载 歌 载 舞 来 欢 迎 ， 原 来 是 台 湾 旅 游 局 特 地 的 安 排 。
我 们 这 次 又 去 台 南 ， 高 雄 只 是 着 陆 和 登 机 ， 和 享 受 一 餐 海 鲜 。 当 地 的 「 蟳 之 屋 」 ， 数 十 年 前 由 蔡 扬 名 导 演 带 我 来 过 ， 吃 了 念 念 不 忘 。 螃 蟹 是 他 们 的 拿 手 菜 ， 但 那 碟 金 瓜 米 粉 炒 得 更 是 出 色 。 你 要 叫 我 形 容 怎 么 一 个 好 吃 法 ， 我 说 不 出 ， 食 物 这 种 东 西 ， 非 亲 自 品 尝 不 可 。
从 机 场 到 「 蟳 之 屋 」 只 消 二 十 分 钟 ， 再 乘 一 个 多 钟 的 车 ， 就 抵 达 台 南 了 。
「 大 亿 丽 致 酒 店 」 建 于 市 中 心 ， 团 友 们 都 说 想 像 不 到 台 南 也 有 那 么 好 的 旅 馆 ， 其 实 交 通 和 经 济 的 发 达 ， 令 到 台 湾 和 日 本 一 样 ， 已 没 什 么 小 镇 ， 都 是 缩 小 的 首 都 了 ， 什 么 都 有 。
酒 店 隔 壁 就 是 日 资 的 「 三 越 」 ， 规 模 比 香 港 的 百 货 公 司 都 大 。 众 人 已 不 等 行 李 送 进 房 ， 冲 去 抢 购 。 我 自 己 也 是 个 购 物 狂 ， 但 集 中 精 神 的 ， 是 百 货 公 司 地 下 的 食 物 商 品 部 。
那 么 多 吃 的 东 西 ， 我 最 感 兴 趣 的 是 「 米 糕 」 。 这 是 糯 米 和 白 米 磨 成 浆 后 ， 掺 芋 头 和 萝 卜 丝 ， 用 一 大 木 桶 蒸 出 来 的 。 又 圆 又 高 ， 比 香 港 烧 腊 店 师 傅 的 砧 板 还 要 大 出 许 多 。 客 人 要 吃 ， 职 员 就 拿 著 刀 子 在 糕 上 割 几 片 ， 然 后 撒 上 小 虾 米 、 花 生 碎 、 芝 麻 、 姜 丝 等 ， 最 后 再 淋 酱 油 膏 和 辣 椒 酱 。
晚 饭 在 一 个 叫 太 山 的 地 方 吃 ， 该 地 产 梅 ， 做 梅 子 鸡 。 把 腌 制 过 的 鲜 梅 和 走 地 鸡 一 块 滚 ， 汤 愈 煮 愈 甜 ， 加 入 椰 菜 ， 又 煮 ， 更 甜 。 一 共 有 二 十 道 菜 ， 鸡 和 笋 一 齐 炒 也 好 吃 。 叫 为 虎 掌 的 ， 其 实 是 猪 蹄 筋 。 还 有 蜂 蛹 ， 大 家 没 吃 过 ， 也 感 新 奇 。 最 特 别 的 山 猪 肉 炆 腌 制 过 的 笋 ， 肥 的 部 份 还 很 有 弹 性 ， 大 家 照 吞 ， 管 他 什 么 叫 胆 固 醇 。

﹝ 台 南 之 旅 ． 上 ﹞