拍完苏州，出发到杭州。
老实说，我对杭州的新派菜并不感兴趣。几家老店，说是做传统的，但连东坡肉也失去水准。一块肉，用一个小紫砂钵盛
着
，钵中飘满肥油，已和东坡肉走油的原意差得老远，有其形无其味，不吃也罢。要吃杭州菜，还得去香港的天香楼。
在杭州要拍的是「茶宴」和「笋宴」，前者用茶做了十二道菜：八味冷碟、花港观鱼、雷峰夕照、满陇桂雨、云栖竹径、黄龙吐翠、三潭印月、龙顶上素、曲院风荷、茶汁小龙、龙井茶汤圆、茶果。
中国人做菜，都喜欢给个如诗如画的美名，看了摸不到头脑，时要读英文解释才知道吃些什么。这顿茶宴也不例外，师傅花了许多心机倒是真的，其中最好吃，也留下最深印象的，是用茶汁包的小笼包皮，颜色碧绿，十分诱人。
「伊家鲜」这家菜馆，招牌由金庸先生题字，看了即有信心。他们做的是些农家菜，有妈妈下厨的味道。
当今春天，笋特别肥大味浓，替我们准备的笋宴，没有花巧，着着实实，爱吃笋的人不可错过。
拍摄完毕后，工作人员也在这里用餐，大家抢着吃的，是一种用杂粮做的馒头，肚脐形，中间凹了进去。配菜煮得很油，味很浓，用汤匙勺了塞进去，就那么送入口，那种美味，毕生难忘。
老朋友毛毛和青青的「青藤茶馆」也非介绍不可。两位杭州小姑娘，本来在酒店做接线生，工作一枯燥，跑出来创业。茶馆从小小一家开到大，当今的有六万呎，只要付五六十块就可以泡上几小时，精巧的小吃任食，茶喝得个够，故生意滔滔。
这次苏杭沪之旅，上海住一天，苏州三天，杭州两天。一个一小时的节目，花了六日功夫，没有偷工减料，不能说不用心了，观众接不接受是另一回事，但我们已尽了力，希望大家喜欢。
加载中，请稍候......
加载中…