严寒天气带火咖啡店

本报讯（记者刘英潮）连日来的严寒天气使得市民周末户外活动大为减少，而繁华商圈的很多咖啡店却迎来了更多的客流。交友聚会甚至周末加班的人们，将咖啡店的座位挤得满满当当。特别是一些推出手冲咖啡的商家，让很多咖啡爱好者在严冬享受着惬意。

昨天下午，小白楼和五大道附近的多家咖啡店几乎座无虚席。在一家提供手冲咖啡的咖啡店内，咖啡师一边在柜台里帮顾客冲咖啡，一边介绍着咖啡豆的知识。热水浸过现场研磨的咖啡粉，透过滤纸一点一滴地过滤出浓香的咖啡。市民冯小姐告诉记者，她通过介绍了解到不同地域咖啡豆的香味和酸涩的差异，以及咖啡师水温、水量、萃取的知识，回家也要自己试试。和朋友到这里周末聚会，感到心情超好。记者日还看到一些咖啡店内，有不少拿着笔记本电脑办公的白领。有的透露说，到这里使用无线网络办公已经习惯了，喝着自己中意的咖啡，甚至觉得加班都不苦了。

据本市商业地产研究机构调查报告显示，随着本市白领中的咖啡粉丝群日益增长，国际知名的咖啡企业今年将加速在天津市场的布局。据了解，星巴克公司近期启动了一系列针对中国伙伴的福利计划，包括能所在城市平均房租支出50%的“助房津贴计划”，以及员工创业计划等。星巴克此前的财务报表显示，中国及亚太大区的利润率达到32%，美洲大区的利润率为21.1%，欧洲、中东及非洲大区的利润率仅1.9%。星巴克在本市门店已经增长到10家门店，该公司将通过补贴计划，加速在本市门店布局。高乐雅咖啡近期宣布在开店计划上，今年计划在津新增1至2家。天津市场的前景已经被业内看好。