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舌尖上的商业地产出现分化
(2014-08-25 07:38:08)
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美食房产 |
“黄金旺铺”含金量下降
舌尖上的商业地产出现分化
本报记者 刘英潮
本市餐饮业的火爆令人瞩目。在点评美食的网络和微信朋友圈中，津津乐道“舌尖上的天津”的“吃货”越来越多。一边是众多“美食达人”搜索美食的热度不减，一边大型购物中心和社区商业对于餐饮业招租的热情高涨。但是高热的市场也给各方提醒：舌尖上的商业地产前景不能过分乐观，一些黄金旺铺只是“看上去很美”。
（一）部分餐饮商家退出大型购物中心
准备创业的“85后”小岳近期考察了本市多家大型购物中心的商铺，他告诉记者说，自己打算开一间有特色的甜品店，他很看好一些大型购物中心餐饮业“人气”，只是动辄数万元的月租金压力让他感到有些吃力。同样感到吃力的还有一些撤出大型购物中心的商家。一家颇有名气的火锅连锁企业退出了本市某大型购物中心，商家认为该处的餐饮业没有形成集聚人流的规模，与高昂的店租金不符。在本市另一家餐饮业比较知名的大型购物中心内，一家洋品牌快餐店设在负一层的门店因经营业绩不理想而撤店。
据中原地产投资顾问部商业中心近期对天津市各大购物中心的调查研究显示，购物中心的餐饮消费基本占到了整体消费的30%左右，越来越多的人们把朋友会餐、家庭聚会、商务宴请的就餐地点选到了购物中心里。而城市级购物中心的餐饮业态具有品牌多、档次高、快餐占比小等特点。调查显示，主力消费客群为20-35岁的年轻人，他们对于品牌、口味、档次的需求更趋多样化。在全市店铺覆盖率很高的快餐以及特色不突出的饭馆很难受到这些主力消费人群的欢迎。这也使得租金水平较高的大型购物中心必须正视所谓的“黄金旺铺”的吸金能力。
（二）社区餐饮必须避免“硬伤”
经营“创意餐吧”的李先生近日终于下了关门的决心。他无奈地表示：这家社区底商的燃气存在隐患，问题长期得不到解决，虽然生意红火，但为安全起见，还是退出经营。
记者调查了解到，本市现有社区商业的建筑形式以传统的沿街底商、裙楼为主。一些社区底商确实存在着当初设计的硬伤，例如有的饭馆排烟道与小区居民的烟道在一起，造成油烟扰民的问题。而据资料显示：本市餐饮业态居社区商业之首，占社区商业比重超过1/3。有的社区饭馆的租金达5-9元/平方米/天，与区域其他社区商铺相比租金提高30%以上。很多房主希望将店铺出租给餐饮从业者。但是有些商铺本身有“硬伤”，以及一些扰民隐患会带来日后的居民纠纷。
商业地产业内人士分析指出，餐饮从业者要慎重在社区商业选址，受各种条件制约，普通小区的社区餐饮应以大众餐饮、快餐、小吃店为主。经营者可以用“在线支付”“免费送餐”以及团购平台等现代化信息技术手段吸引客流，不一定非“扎推”黄金地点，在普通社区做好同样“酒好不怕巷子深”。
舌尖上的商业地产出现分化
本报记者 刘英潮
本市餐饮业的火爆令人瞩目。在点评美食的网络和微信朋友圈中，津津乐道“舌尖上的天津”的“吃货”越来越多。一边是众多“美食达人”搜索美食的热度不减，一边大型购物中心和社区商业对于餐饮业招租的热情高涨。但是高热的市场也给各方提醒：舌尖上的商业地产前景不能过分乐观，一些黄金旺铺只是“看上去很美”。
（一）部分餐饮商家退出大型购物中心
准备创业的“85后”小岳近期考察了本市多家大型购物中心的商铺，他告诉记者说，自己打算开一间有特色的甜品店，他很看好一些大型购物中心餐饮业“人气”，只是动辄数万元的月租金压力让他感到有些吃力。同样感到吃力的还有一些撤出大型购物中心的商家。一家颇有名气的火锅连锁企业退出了本市某大型购物中心，商家认为该处的餐饮业没有形成集聚人流的规模，与高昂的店租金不符。在本市另一家餐饮业比较知名的大型购物中心内，一家洋品牌快餐店设在负一层的门店因经营业绩不理想而撤店。
据中原地产投资顾问部商业中心近期对天津市各大购物中心的调查研究显示，购物中心的餐饮消费基本占到了整体消费的30%左右，越来越多的人们把朋友会餐、家庭聚会、商务宴请的就餐地点选到了购物中心里。而城市级购物中心的餐饮业态具有品牌多、档次高、快餐占比小等特点。调查显示，主力消费客群为20-35岁的年轻人，他们对于品牌、口味、档次的需求更趋多样化。在全市店铺覆盖率很高的快餐以及特色不突出的饭馆很难受到这些主力消费人群的欢迎。这也使得租金水平较高的大型购物中心必须正视所谓的“黄金旺铺”的吸金能力。
（二）社区餐饮必须避免“硬伤”
经营“创意餐吧”的李先生近日终于下了关门的决心。他无奈地表示：这家社区底商的燃气存在隐患，问题长期得不到解决，虽然生意红火，但为安全起见，还是退出经营。
记者调查了解到，本市现有社区商业的建筑形式以传统的沿街底商、裙楼为主。一些社区底商确实存在着当初设计的硬伤，例如有的饭馆排烟道与小区居民的烟道在一起，造成油烟扰民的问题。而据资料显示：本市餐饮业态居社区商业之首，占社区商业比重超过1/3。有的社区饭馆的租金达5-9元/平方米/天，与区域其他社区商铺相比租金提高30%以上。很多房主希望将店铺出租给餐饮从业者。但是有些商铺本身有“硬伤”，以及一些扰民隐患会带来日后的居民纠纷。
商业地产业内人士分析指出，餐饮从业者要慎重在社区商业选址，受各种条件制约，普通小区的社区餐饮应以大众餐饮、快餐、小吃店为主。经营者可以用“在线支付”“免费送餐”以及团购平台等现代化信息技术手段吸引客流，不一定非“扎推”黄金地点，在普通社区做好同样“酒好不怕巷子深”。
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