东京留学食生活第5回 - 蒸鲫鱼

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在吉祥寺的井之头公园的水池边,
我哥们又一次摇着头跟我说:
你看你吧,长的也算过得去,身材打扮都还行。
不说话,微笑一下,都挺好的,
但是你能不能不要开口就让人幻灭啊?
但是,你们这些没有吃过水煮鱼的人,怎么能够体会我的心情!
火遍神州大地的水煮鱼,在日本非常难吃到。
为什么?这帮人都不吃淡水鱼啊啊啊~~~
问朋友为什么不吃,他很厌恶的说哎呀淡水鱼很腥的没法吃啊。
腥?能有海水鱼腥么??还是生的诶??
生在四川从小吃淡水鱼长大的我实在没法评判他们的味觉标准。。。
在东京,一般地方基本上是买不到可以煮水煮鱼的鲤鱼或者鲶鱼的,
但是偶尔能在中华物产店买到活的鲫鱼。
(不过现在好象又买不到了。。。orz)
退而求其次,鲫鱼也算是我很喜欢的淡水鱼,
蒸鲫鱼也是我很早就会的一道简单的菜。
鲫鱼剖腹去鳞洗净,
先在锅里放一点点油,几粒花椒,
油一热直接把鱼扔进去煎,
只要两面的皮变成金黄就好,
再把鱼连油倒进别的碗里,
放上大葱,姜片,倒一点酱油,一点点盐,
上锅蒸20到30分钟,起锅放点味精,
就是一道鲜嫩的好菜。
(话说我现在打这段话的时候腿麻了。。。难受难受难受。。。。orz)