先得说一下我的身体状况。从放假的第一天就发低烧无食欲，还得开着我的还未命名的新飞度（李凤英？李超英？那是我一红颜知己）去广州看望一下刚出院的老娘。到了广州捂着被子在家睡了半天发汗，下午又开着车回来了。李X英真省油啊，这么跑下来还显示能再跑600公里。我以前的那部李秀英装满油也就是400公里左右。看来省油才是硬道理。过日子嘛。

    放假的第二天继续低烧，外出应酬了一个中餐，回来就觉得冷得不行了，开了空调钻在被子里接着捂汗，直睡到今天早晨，终于觉得身体正常了。很想自己动手做点什么，一看外面下着大雨，打消了去菜市场的念头，看看家里还有什么吧，这样找啊找啊找朋友，找出土豆几枚，肥腊肉一块。

    就着这两样我也能做个不错的土豆焖腊味，不过这就太没有创意了，我是个对自己有要求的人，何况心情也不错，何不发挥一下想像力，给自己的端午节来个完美的收官。

    我决定做一道土豆泥的菜。把土豆洗洗干净扔到锅里，本来想把腊肉放在另一个锅里煮熟，觉得这样有点多余，还费我的煤气，索性扔一口锅里，这年头煤气也不比汽油便宜多少，过日子嘛。

水开十五分钟后，土豆和肥腊肉都出锅了，放冷水里过一下，剥下土豆皮，放进搅拌机里打成土豆泥。再把肥腊肉切成碎丁，记着，这个很关键，大块肥腊肉是很难吃的，我说的碎丁，就是半公分见方。然后把它们混匀了。少量加了点盐和味精

    这时候再打两个鸡蛋黄进去就更美妙了，既可以提亮它的色泽，也可以丰富它的口感，遗憾的是冰箱里已经没有鸡蛋了。不甘心再次打开冰箱翻了翻，还是没见鸡蛋，倒是意外地出现了两只皮蛋。记得刚才还没有的，这么会工夫这冰箱就给我下了俩皮蛋？海尔冰箱就是好，买冰箱必须海尔牌（广告时间）。不过我这道菜的确用不上皮蛋，下回再说吧。

    下面开始烹饪了。放了些油下锅，觉得这样的口味不会太出人意外，突然想到冰箱的冷冻层里还有一块放了好几年的黄油，赶紧拿出来，凑着鼻子闻了闻，没什么异味，应该还能用。过日子嘛。

    黄油放进锅里，和先前的花生油混在一起，激发出一种异香。看来对食材的选择和调料的搭配上，一定不能受中餐西餐之类条条框框的约束，这样才能够保证有不断创新的空间。

    我把土豆泥和腊肉倒进锅，在油里快速搅动，土豆沉闷的性格在黄油的滋润下变得活跃起来，（以下省略1000字的舌尖体描述）几分钟后关火起锅。

    这当然还不算完，我把它们堆在一个漂亮的盘子上，像金字塔散发着皇室的气质。当然你也可能理解它像别的什么，总之上面尖下面大。再去院子里摘了几片新鲜的薄荷叶洒在上面。黄灿灿的土豆泥，肥腊肉如水晶在上面放着豪华的光芒，薄荷叶鲜嫩欲滴。……一切都不可能更好了。要有个正式命名，就叫水晶土豆泥吧。

    正确的吃法也很重要。如果你喜欢吃更中式一点的，在自己的碗里放些老干妈辣酱，用勺舀了土豆泥拌一拌再吃。喜欢吃西式一点的，碗里倒点番茄土司会是不错的选择。重口味的，把老干妈和番茄土司加一块，再挤一点芥茉啥的我也不反对，总之这道菜听起来是如此诡异，吃起来却是如此美好。