叶永烈：新加坡很安全

　　在新加坡用餐，不付小费，但是要付10%的服务费和7%的消费税；本地菜往往加辣椒，这是由于新加坡终年高温，湿气又重

　　在新加坡，感到很安全。我的友人说，即便是夜间，她也常常单独行走。

　　我在新加坡步行时，汽车都能礼让行人。但是新加坡人有一种高傲感。我的友人说，刚到新加坡不久，她和女儿从超级市场买了拖把、塑料桶回家准备打扫，问小区居民邮局在哪里，那人说不知道。其实邮局就在附近。那人以为她是佣人，就不屑于理会——尽管她英语流利，汉语也很好。她刚到新加坡时穿着随便，问路时新加坡当地人同样爱理不理。

　　我在乌节路品尝过西餐、日本餐、中餐。在新加坡用餐，不付小费，但是要付10%的服务费和7%的消费税。我注意到，凡是价格适中的店，往往有顾客在门口排队。有的价格偏高的餐馆，问津者少。我游览新加坡植物园时，园内只有几家餐厅。我、妻和友人的女儿，只点了一客意大利面、两客牛蛙粥，便花了60多元新币，加上消费税，总共75元新币，相当于375元人民币——须知，那牛蛙粥只有3块牛蛙肉和一小碟粥而已。我的友人说，景点的餐馆，当然很贵。乌节路的餐厅，也不便宜。

　　在一天上午10时许，友人带我来到并不热闹的龙岗路，来到一家挂着“黄细亚肉骨茶餐厅”招牌的餐馆。所谓“肉骨茶”，其实就是排骨汤。那“招牌肉骨茶”，有两大块瘦肉很多、煮得很烂的排骨，不过6元新币，即30元人民币。我很爱吃的面线（一种很细的米面）只需3元新币……友人告诉我，这里是新加坡本地特色的餐馆。此外，新加坡还流行海南鸡饭。

　　我看到“黄细亚肉骨茶餐厅”招牌之侧，挂着“星期一休息”的牌子。另外，友人还说，这家餐厅到下午3时就打烊，不经营晚餐。这一方面表明这家餐厅生意很好，信心满满，另一方面也表明他们很注重质量，宁少毋滥，所以“回头客”源源不断。

　　新加坡本地菜往往加辣椒。这是由于新加坡终年高温，湿气又重，食辣驱湿。

　　我在2009年来过新加坡，在短短5年间，我发现新加坡增加了许多新的建筑。

　　这里最引人注目的新景点有两个：

　　一是金沙艺术科学博物馆，外形像一朵盛开的莲花，绽放在海滨。

　　二是金沙酒店，是由加拿大籍以色列裔建筑师莫舍·萨夫迪精心设计。金沙酒店的外貌呈倒“Ш”形。三幢立柱式的57层玻璃幕墙塔楼顶上，横躺着一个面积达 一公顷的空中花园，内有露天花园、各种餐厅，还有巨大的游泳池。在那里可以360度全角俯瞰新加坡。（原载2014年11月14日《羊城晚报》）