赞宁的《笋谱》收在《说郛》中。《说郛》是我很喜欢的一套书，因为其中收录杂书多。这套书16开的10大本，上海古籍出版社1988年出版，当时仅280多元一套，曾劝很多喜欢古书的人买下来。八十年代我买到的还有一套值得珍爱的大书，则是江苏广陵古籍刻印社1984年出的《笔记小说大观》，也是16开本，共35本，当时也就是三、五元一本。这套书我想买时候，北京已经买不到，巧的是1988年我帮江苏文艺出版社编辑《东方纪事》，出版社社长刚好原来是广陵刻印社的社长，他帮我配了一套，可惜已经不全，少了两三本。这两套书虽然都是影印，但阅读并不费劲。

　　赞宁是宋代名僧，他是在天台山受戒，后来到灵隐寺，出家时大约是17岁。早年的佛寺生活，有一个传奇修行经历，据说是在天台山以血供蚊蚋虻蛭40余年。他随吴越国末代君主奉版图归降宋而进汴京时候60多岁，已经成为所谓“两浙僧统”。他的另一则被广泛传播的传说，则是欧阳修在《归田录》中记载的，说宋太祖到相国寺烧香，问跟随的他，当拜不拜？他说不拜。问为什么，他说，见在佛不拜过去佛。见在佛就是现在佛。欧阳修写这则故事，说赞宁知书，有口辩，“适会上意”，也就是会揣摩皇帝的意思，会讨宋太祖喜欢，宋太祖才委以重任。

　　赞宁被宋太祖赏识后成为“通慧大师”、翰林馆编修，也就是御用神僧。他最著名的著作是宋太祖让他撰成的《宋高僧传》。《笋谱》算一本他流传下来的杂著，其中分为五部分，“一之名”，也就是考关于笋的各种名称，比如萌、竹胎、竹芽、竹子等。“二之出”，考九十多种各种人说到的笋。“三之食”，从食疗角度，说笋的好处坏处，以他说法，苦笋倒比甜笋好，“甘多则损脾而逆胃，苦多则补肝而助胆”。吃笋之法，除蒸、煮羹，就是在塘灰中煨，没什么新鲜。“四之事”，将历代有关人与笋的记录抄一遍。“五之杂说”，自己搜集的说法，比如笋皮为扇，笋为何为龙孙、笋有五色等。以我看，此书新鲜材料不多，都是前人资料汇聚，糟粕为多，并不见清新趣味。