蒸饭米子

自办年货，应该是从蒸饭米子开始。因为蒸了饭米子，才能做其它的事情。蒸的饭米子，是用糯米做的。以前，都是用小糯米做，后来，才有了大糯米。糯米要先用水泡，泡得发胀了，就沥起来，放到籈子的去蒸。蒸熟了，就倒到堂屋的事先搁好的晒垫上面。这时候，就可以趁热吃糯米饭了。把热气腾腾的糯米饭，盛到碗的，然后用糖一濆，又甜又香，蛮好吃。要是不喜欢甜味，就放点盐，嘎到锅的一炒，也好吃。吃完了糯米饭，就可以开始把大宗的糯米饭散开了。糯米是很粘的东西，肽不好分开，要用锅铲和筷子一起弄，才能够把糯米饭分散。就算是分散了，也还是一小坨、一小坨的。没关系，等过一夜，第二天，冷过心了，就可以用手去搓，搓到糯米饭成了一颗一颗的，就行了。然后就摊到堂屋的晒垫上面，让它阴干。有一个歇后语，叫做：堂屋的晒饭米子，阴干打。

要是着急，拿到太阳底下去一晒，就会把它晒炸，就不行了。等到完全干了，在炒腊锅的时候，再晒一下，就会炒得更萢。