Shepherd's Pie在我看来，依稀也是剩饭美食的一种，因为里面碎料多而杂，而且使用了一锅烩的烹饪风格。

我做的是两人份。先在灶上放锅烧水，同时备菜。两个大土豆切成小块。半根胡萝卜，切成花生大小的丁。1/4个洋葱和3瓣蒜切成碎末。

水开了以后将土豆块放入，煮到用叉子一刺就能穿透的程度，约需20分钟。土豆捞出来，沥干水分，压成土豆泥。然后放入一茶匙大小的黄油、胡椒、盐和一点蒜末搅拌，一直搅到黄油融化不见。

放另一个锅，倒入烧一茶杯的清水，水开后立刻扔进去一个肉汤块儿（beef soup cube），关火用叉子搅拌，搅到汤块儿消失。约需2分钟。

平底锅放火上，将牛肉馅、洋葱末和蒜末放入搅拌，略微变色后，将刚才做的半杯肉汤倒入平底锅，小火将牛肉烧至变成浅棕色，汤汁收的差不多时关火。约需5分钟。
拿出一只焙盘（我用了砂锅代替），将平底锅里的东西倒入焙盘，然后铺上胡萝卜碎和青豆。家里的其他蔬菜如青椒碎、蘑菇碎、玉米粒，其实都可以倒入，最后用土豆泥将它们压住，撒上胡椒。放入烤箱，190度烤30分钟。

烤好以后，土豆泥的上半截是酥脆的，有锅巴的感觉。下半截则融入了牛肉的浓酽和蔬菜的清甜。

 铲出一块装盘，红酒自选。