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记忆中的美食——绿豆冰棍
(2007-07-18 14:33:48)
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小豆冰棍绿豆夏天解暑 |
分类： 入厨小记 |
那时的物价可真便宜，一根小豆冰棍才要三分钱。
记得那时，一般冰棍外面都要包着一张普通半透明的纸，整齐的码放在青灰色的大马粪纸盒子里，然后盒子上压着厚厚的用做保温的棉被，最外面的一道包装则是一个大大的白色的木箱子，箱子侧面一般也会有红色的“冰棍”二字——每当看到街上有推着如此装备的冰棍箱子的人走来，我都特别兴奋，那里面可装着我整个夏天每天都惦记的美味呀。
不过，在记忆中，吃的最实惠的小豆冰棍，还是妈妈在家里自己做的那种，一口咬下去，几乎全是豆豆，特别过瘾呢。
这个月的“贝太厨房”里刚好有介绍冰棍的做法，不禁又勾起我儿时美好回忆。
不用说，还得DIY。
先上一张成品吧，就是忘记脱掉模具了，所以外观比较模糊哈——
咬开，看看咱放的绿豆，不少吧，透着就那么实惠——
再集体亮个相——
夏天了，多吃绿豆比较解暑，我索性熬了一大锅绿豆汤，取一半做成绿豆冰棍，那味道真是好极了。
材料：
绿豆 １００克
冰糖 ５０——８０克，根据自己口味调整数量。
糖桂花 两大勺，很提味，一定要记得放！
糯米粉 三大勺
做法：
１.绿豆洗净，放凉水浸泡１小时，不泡直接煮也可以，绿豆放锅中，加８００ml水，点火坐锅，开锅后转小火煮。
２.将糯米粉用少许凉水调匀，绿豆煮到开花时，在绿豆汤中加入冰糖继续煮化，同时将糯米水倒入绿豆汤中，迅速用大勺搅拌均匀，继续煮稍许，关火，将绿豆汤放凉待用。
３.将放凉的绿豆汤分装在模具中，放冰箱冷冻４小时后即可食用。
忍不住再发一张，注意看冰棍表面的最下端，有一朵小桂花——香啊
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