说起孟获大土司，却与蜻蛉（今川滇交界大姚一线）牛头汤有一段缘份，成就了一桩南高原野味美食的轶闻趣事。

    当时，南高原诸地彝邦，皆由孟获统管。只因蜻蛉一线，常有外地匪帮侵略作乱，彝、苗等土著民叫苦不迭。

    孟获大土司得知情报，亲自率领精兵清扫异匪。征战四月有余，将异匪赶至浪沧江以西，逐率兵南归。

    蜻蛉一带已没异族作乱，彝、苗等各族民众安居乐业，各地又现繁荣景观。

    得知大土司回营，当地头人忙着吹响牛角号，集聚民众，在蜻蛉坝子隆重相迎。

    当大土司高骑金马驹抵达蜻蛉，只见开阔的土城门口，冲天号吹响迎宾曲，牛皮鼓喧天震地，爆竹响彻云霄。更有众人已于街旁垒起土灶，几十口大锅依次排列，早将几十头膘牛的头脚煮于锅中，并加好牛油、杜仲、当归等药物及各类香料。

    将士们与彝民们在牛皮鼓声中舞蹈狂欢结来，纷纷被请坐于街沿石阶上。

    且说百兽之首，牛头为大，煮牛头汤乃现南高原一方美味，又有敬大之意，因而孟获甚喜。

    只见厨者忙加猛火，锅中牛头沸滚，只一会儿功夫，肉已脱骨。将骨架整个挑出，往锅中洒一把食盐，用文火就着，片刻便可食用。

    却道那牛头汤，肉已屑碎，汤里有肉，肉里有汤；加之脑髓融于汤中，汤呈乳白色。喝时，加些许野香菜，清香爽口，味美无比，且又大补。

    夜风轻拂，让人垂涎的浓香四野飘散。就着彝女的祝酒歌，孟获大土司想起自己征战南北，江山万里，一时兴味盎然。大碗喝汤，大杯饮酒，并击节高歌，显出笑傲江湖、纵情千古的豪迈之气。

    孟获大土司喝了十碗有余，热汗涔涔而来，精气贯通，神色大爽。面对军士，高声朗笑：“喝下牛头汤，刀山虎穴也敢闯”。

    据传，孟获大土司不断征战莽野，仍时时忆起蜻蛉牛头汤，只是没有再度前往此地，便叫军厨为他试做。每喝一次，皆快慰难当。

    往后，蜻蛉牛头汤，得传南高原各地，只是做法上依口味而变异。

    若诸位有幸前往南高原，不妨去骑马野猎，喝牛头汤，显显英雄本色，岂不快哉。