很艰难的翻过了重庆菜那一页，好吧，还是要生活在自己的世界里，辣炒田螺好吃的很，不过也是辣的哈，哈哈，最近吃都不会饭了，想想重庆的麻辣鲜香我就忍不住的要吃辣，下酒菜辣炒田螺来一个。

    大图非常美滴说，炒出红油汤来更美味，吃个热馒头吃辣炒田螺是我大学时期和好友的最爱，看做法吧还是。

    第一步：将市场上买来的这些个家伙们泡在干净的水里撒上食盐吐泥。

    第二步：将吐完泥的田螺锅里煮一下10几分钟即可，撒盐，姜片，大料，小干红辣椒几个。

    第三步：盛出之后水冲一下待用。

    第四步：同样，准备小干红辣椒几个切段，大蒜沫，姜片 八角以及最重要的郫县豆瓣酱。大蒜末多多益善哈。

    第五步：锅里放量多点油，除了蒜末外都倒入锅里炒出香味。

    第六步：香味以及红油出来之后倒入田螺翻炒3分钟，继而加入蒜末，翻炒后加入适量的食盐，因为尾巴没有减掉所以食盐是要再加一点的。
    第七步：好啦，装盘前撒几粒味精即可，注意呦，田螺开始就用盐水泡，后来煮时也放点盐，最后也要放点盐，这个食盐的尺度根据个人口味解决，我是用了2汤匙盐浸泡，2汤匙盐煮，1汤匙盐翻炒，我这是一斤半的田螺。

老公推荐指数：* * * * *五颗星，唉，熬出五颗星着实不容易呀，这个机会要珍惜，哈哈。怎么能这样呢，爱吃的就给五颗星，不爱吃的就没星无论你做的多棒都不行。

田螺[功用主治]：清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。