这道菜吧，是我发现冰箱里有两条茄子，隔壁冷冻室里有七瘦三肥的肉馅儿，考虑不如让二者合二为一吧，于是就生成了干炸茄盒然后再糖醋的想法，说干就干，先上个诱惑人滴大图吧。

    O(∩_∩)O哈哈~，颜色真的很正点，吃起来也是呦，一步步看做法吧。

    步骤1:40克白面30克淀粉，一小撮酵母粉一小撮泡打粉放入面粉里。你可以来个简单的，直接面粉拌水成糊糊状。

    步骤2：将面粉里加水搅拌均匀后置放在太阳底下发酵至茄盒夹好，若是南方滴天气就半小时吧，上面冒小泡即可。

    步骤3：准备茄子两根长条形。

    步骤4：将茄子用刀先切一下不到底的，然后跟着切一下到底的，这样茄夹就形成了如图。

    步骤5：切好的茄夹等待夹馅儿。早晨起来跑步揪回来的蒲公英花可真是露脸了哈哈。

    步骤6：拌肉馅儿的材料有：姜沫，葱花， 生抽一大勺，料酒一勺，食盐，胡椒粉，味精，十三香适量。

    步骤7：将肉馅儿搅拌均匀。

    步骤8：将肉馅儿塞入茄夹里，夹好的茄夹。

    步骤9：全部夹好的茄夹，已经很有诱惑力了吧，嘻嘻。

    步骤10：锅里倒油，大火烧1分钟改中小火。

    步骤11：我们的面糊好了不是非常浓稠，街上卖的那种是为了赚钱的，所以用的都是面块，真正肉馅儿很少。将茄夹在面糊里沾一下下油锅。

    步骤12：逐个的沾面糊下锅，油温控制在六七成热。

    步骤13：炸好了的茄盒，唉后面几个都有点胡皮了，做着的时候N个人Q叫，我又不忍心让朋友等待我只好看下Q，动不动就从厨房走出来看一下，不过不影响食用哈哈。

    步骤14：给茄盒来个特写吧，面糊挂的刚刚好。此时可以吃了，尝一口噻非常的酥脆呦。

    步骤15：调糖醋汁吧，一勺糖，一勺酱油，两勺醋，一勺淀粉，一点水勾芡。准备小红辣椒切碎。

    步骤16：油锅少许油，在锅里转一圈儿油立刻下辣椒碎。

    步骤17：接着倒入勾好的芡搅拌均匀。

    步骤18：将茄盒倒入，翻炒均匀全部沾上芡汁，关火。

    步骤19：装盘撒葱花，黑白芝麻。

    步骤20：来个特写，好吃的糖醋茄盒就好了。

此方法同等藕盒，同样可以这样做。

老公推荐指数：* * * * * 五颗星，他说：天空飘过五个字：非常的好吃。