午餐的开胃菜之后，给我们每人上了一大盘鹰嘴豆汤，里面有番茄汁。在国内高级酒店的自助餐有时候会有盐水腌的鹰嘴豆，和橄榄、水瓜扭放在一起，有些意大利餐厅的沙拉里也常见得到它。但是这种鹰嘴豆是主角的汤我还是第一次吃到，形状的确很像鹰嘴，味道却更像板栗，鹰嘴豆是豆类中淀粉含量很高的一种，学名Cicerarinuml的鹰嘴豆据说营养价值相当丰富。因为在我印象中一直以为是地中海的特产，后来才知道在中国的新疆和云南一些地方都有种植，据说还是纺织工业中上桨用的优质原料。

     这样的汤上起来有点难度，大厨很难把每个盘子里的豆子分得差不多，结果是某位只见豆不见汤的同事的盘子就成了大家的眼中钉，其实要吃掉这一大盘豆子的汤还真够撑的，大家还是眼大肚子小。很庆幸我这盘刚刚好，鹰嘴豆的甘香和番茄汤汁的酸甜也都刚刚好。