大头妈的心情

下午茶的精致

英国人喜欢喝茶，他们的茶点时候分为上午茶和下午茶，中餐时间其实就是下午茶时间。香港很闻名的港式茶点实际上就是从英国人那里学来的，不过是用了中国茶，茶的种类更多，而作为茶点的更是包罗万象，荤的素的一大桌，基本上是可以当做大餐来看看待的。但传统的英式茶却是非常简单和典雅，就是一个给自己心情放松的时间。

那么英式茶到底如何制作呢？很简单。英式茶都是红茶，一小袋的红茶可以配出四小杯的红茶，但不必倒满，要留一些空间倒牛奶。对了，英式茶的特点，就是茶里添加牛奶，如果喜欢加糖的，还有一些糖提供。这样的桌子上，就会有一杯牛奶和一碟砂糖。牛奶和砂糖是自己随便加的，个性化的茶艺都是自己创造。

那么，如果没有鲜奶怎么办呢？可以用奶粉，不过这个奶粉不是直接加到茶水里的，而是先用开水调好了，放在一个奶罐子里，跟鲜奶一样，放在边上，让大家自己调配。

作为英式茶的最重要部分，是茶点。英式茶的简单或者复杂，都体现在茶点上。简单的，几块饼干，或者一根麦片条，就是茶点；复杂的，可以是一盘，里面有各种小甜点供选择。

当然上午茶和下午茶时间并不表明一定是要喝茶，咖啡也是其中的一部分，如果不选择红茶，那么咖啡就当了主角。配法也是一样的，可以加牛奶，也可以加糖，自己搞定。

上午茶和下午茶时间，并不是两个时间都要参与，一般来说，喝下午茶的人更多，这个时候正好是中午休息的时候，国外没有像国内中午有午休时间，都是要上班的，但都会有下午茶的时间，大家可以在这个时候喝点茶或者咖啡，给自己放松一下，吃点点心，不会让胃空着，也不会让胃太饱，导致昏昏欲睡，无精打采。这个时间其实也是跟朋友沟通的时间，不长，但每句话都有重点，这就足够了。

独自在家的时候，也可以自己做一个上午茶或者下午茶，这是一份情怀，给自己的时间。

至于茶杯，如果能挑选精致的瓷器当然最好，再铺上一块好看的茶布，然后再放一小瓶的鲜花，这就是完美的下午茶了。如果没有这个条件，那么一般的杯子就可以了。

这次我的新年礼物里有一份就是一块咖啡布或者茶布，就是铺在咖啡或者茶下面的，很有味道。有的朋友会收到这个礼物。但不是每个朋友都有。因为我不知道哪些人喜欢喝咖啡或喝茶。

我们的大多的日子都很平常，所以需要给自己一点点的精致，这个精致，或许是一幅画，或许是一张照片，或许就是一杯咖啡，或许一杯下午茶。

这个是很典型的下午茶，茶壶前面是奶杯，边上是糖罐。