生菜色拉

来新西兰之后，在饮食上改变比较多的是，吃到了许多没有经过烹调的蔬菜。最常见的有生菜、圆辣椒、西洋菜、小青菜、牛油果……，当然还有西红柿胡萝卜什么的。只是往里面加些千岛酱色拉酱橄榄油什么的，就“呱唧呱唧”入口了，好象兔子一样。

说实话，刚开始吃的时候，还真都点不习惯，你想，我们的菜哪个不是火里来油里去的，还要放盐味精江南地方还要加糖？乍一盆红红绿绿色彩鲜艳的生菜放在眼前，还真没有什么食欲呢。

可是时间长了，看得多了吃得多了，也慢慢习惯起来了。主要原因还是简单！无论是请客还是自便，只要将生菜材料洗干净，该切的切该撕的撕，然后放些现成的色拉酱，一搅拌，再放进一个漂亮的大盘子里就成了。很壮观也很美观。再配些面包匹萨什么的，就是一顿不错的西餐了。

以前我做生菜色拉都是用买来的色拉酱（有各种口味，千岛酱比较有名），但后来我知道，那实在是错误的——很多人都会犯的错误呢。

前些日子到一对台湾老画家夫妇家里去做客，是吃匹萨和生菜色拉。那匹萨好吃，那盘色彩斑斓的生菜色拉更好吃，清新爽口，微酸微甜，一点也不油腻。连向来对生菜色拉不感兴趣的黄老爸吃得头都不抬了。听他们介绍（他们可是走遍世界美食家哦，我从他们那里学到了不少东西，下次会一一介绍），我们平时吃的色拉酱里含有很多的脂肪，吃多了绝对发胖，而且很难再减下来——难怪！我到新西兰不久就胖了5公斤，从此再也没有减下来过！——他们告诉我说：只要用橄榄油和醋就可以调出口味清新的生菜色拉来。最重要的是，吃这样的生菜可以排毒养颜加减肥，因为第一，地中海橄榄油是对身体很好的一种植物油，不含脂肪；第二，用酒发酵出来的醋（用米发酵的醋也不错，比如镇江香醋，但不要用配出来的醋）可以中和身体内的碱性物质，达到减肥的目的；第三，未经烹饪过的蔬菜有特别的一种排毒的功能，一加热就没有了。

啥也不用多说了。这对老画家夫妇健康白皙的皮肤就是证明。立竿见影呢，让我怎么能不动心？又可以减肥又可以养颜，而且味道真的不错呢。

取经回来以后，马上开始行动。把生菜洗净（如果是小青菜的话，也就是江南人称的鸡毛菜，要用盐水泡一下，让叶子里的看不见的小虫自动脱离）然后撕成小块，不要用刀，因为切了以后菜上会有铁腥味。然后放到冰箱里去，那样会使生菜青脆。接着再加工其他配料，比如：胡萝卜切丝、片；西红柿切片；圆辣椒切片、丝，再把几个大蒜头剁成泥。等要吃的时候，把生菜胡萝卜片西红柿片圆辣椒片蒜泥放进大碗里，先倒进橄榄油，搅拌均匀；然后再倒入醋（一定要先放油然后才放醋，否则菜会很快变色），不要放盐。搅拌均匀。为了好看，还可以在上面放几颗罐装的小橄榄做点缀。

好了，现在可以摆上桌面啦，又好看又好吃。吃这生菜色拉最好配干面食了。匹萨比较正点，如果没有，简单的话自己做煎饼鸡蛋饼也可以。中西结合也不错呢。

今天我就是用鸡蛋饼来配生菜色拉的。拐哥哥和黄老爸真给面子呢，吃个精光！

所以啊，想要自己皮肤白皙起来的朋友们，就请吃这款大头妈提供的生菜色拉吧！漂亮起来的时候别忘记告诉大头妈哦。