豆腐串

    在北国长春求学的三年，印象最深的就是长春小吃――豆腐串。

    豆腐串的制作其实很简单，把豆腐皮切成小方块，折起来，一支竹签串三到四块，放到鸡汤里煮，通常是边煮边卖，一元四串。吃的时候，取一小碟子，放上几串豆腐串，刷上一层辣椒酱，再撒上一撮香菜，红红绿绿，配上黄色的豆腐串，煞是好看，令人食欲大增。豆腐串吃起来鲜、香、辣，很有嚼劲。

    冰天雪地里，马路边几只冒着热气和香气的盛满豆腐串的大铝锅，很能吸引行人，再加上价钱便宜，吃的人往往会围着炉子站一圈，吃了一碟再要一碟，最后擦着头上的汗珠和嘴角的红辣椒，满意而去。

    这是长春街头一道独特的风景。

    在那些寒冷的日子里，每当深夜从图书馆回宿舍，远远看见路灯下，一位大娘守着冒着热气的豆腐串，心里便温馨许多。邀上同伴，吃完几串，再回去睡觉，那梦里多溢满豆腐串的香气。