春节则过，立春就到了。

     养生专家杨力教授提示：立春的最佳时令饮食：萝卜、生姜。

    俗话说的好，萝卜上市，医生没事。

    萝卜又名“莱菔”，我们听说过的中药“莱菔子”就是萝卜籽。我国栽培、食用萝卜的历史非常悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜的品种繁多，有白皮、红皮、青皮、红心、白心以及圆形、长形等品种（不包括胡萝卜）。它生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市，医生没事”，“萝卜一味，气煞太医”之说，元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。我国明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”

    萝卜还可用作泡菜、酱菜、萝卜干，营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。提醒大家注意，萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。

    萝卜生吃可助消化、健胃消食、增加食欲。吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口，过食胃胀满烧心时可消食顺气，很多手术后的病人需要通过喝萝卜汤以顺气排气。萝卜含较多膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生。生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪；萝卜含维生素C能预防坏血病。现代医学证实，萝卜还有防癌功能，其原因是萝卜所含的多种酶，能够分解致癌的亚硝胺，加之所含的木质素能够提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，所以说萝卜有“化癌”之功。萝卜含有钾、镁等矿物质和多种微量元素，能提高机体免疫力，对正在生长发育中的儿童也有诸多益处。

    萝卜虽好，食用时要注意以下几点：①由于萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒、进食不化、体质虚弱者宜少食。②萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用，否则会影响药效。③由于吃生萝卜产气较多，对溃疡病不利，所以此类疾病患者要少吃萝卜。

    萝卜代表性菜肴

    ◆双银汤：用银耳、白萝卜、鸭汤。将萝卜切丝，银耳分成瓣儿，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。白萝卜可以清热祛痰，银耳可以补肺气，鸭汤性温，三者结合在一起，是老少皆宜的佳品。特别适合有气管炎病史及口干舌燥、爱上火的人食用。

    萝卜小偏方

    ◆白菜心500克，切成碎末，白萝卜120克，切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升，加红糖适量。每次200毫升，一天两次，连服三四天可治感冒。

    ◆萝卜汁100毫升（用鲜萝卜制成），调匀，以温开水送服，每日2～3次，可以治疗扁桃体炎等。

    ◆萝卜、生姜、蜂蜜、水等煎服可治咳喘。

     ◆白萝卜汁加藕汁混服可治吐血、便血。

    ◆红萝卜连皮切薄片，放于碗中，上面放麦芽糖2～3匙，搁置一夜，即成萝卜糖水，有止咳化痰功效。

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