有关专家说，食肉动物(猫狗)肠道是身长的3-4倍, 食草动物(鹿兔猪)是身长的15倍,而人的肠道是身长的12倍。消化中的肉食在长而皱褶又较多的肠道内停留时间长产生毒物多，对人体健康有害。

 

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    食肉动物一般没有用于磨碎食物的臼齿或臼齿退化，但有发达的、用于撕裂食物的犬齿；而人的犬齿只有2对，其他14对为磨碎食物的臼齿和切断食物的门齿。

    另外，食肉动物的胃中也含有高浓度的酸(pH值相当于盐酸)用来消化肉食中的纤维组织和骨骼，而素食动物的胃酸浓度一般都比较低(约相当于醋酸)。

    通过以上几个主要方面的比较我们可以看出，食肉动物与素食动物在生理结构上有很大区别，相比之下，我们人类与食肉动物相差甚远，而与素食动物则十分接近。

 

    这就是以肉食为主的游牧民族虽然彪悍但一般不长寿，而世界上长寿区（中国的新疆吐鲁番包括和田及喀什、广西巴马、亚美尼亚与格鲁吉亚的高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班）都是以采集、种植作物为主的农耕区的原因。例如，新疆和广西巴马长寿区的谷物、蔬菜食率高达80%。高加索的长寿区除食用65%以上的谷物、蔬菜外，还摄取一些水果、坚果（都是植物性食物）及少量的乳制品、蛋等，而中国的长寿区，蛋奶等食物的摄取量也较少。

 

    总的说来，人虽然不是食草动物而是杂食动物，但不太适合吃肉，更不能吃肉太多。我们应以谷物、豆类、蔬菜、水果、坚果等植物性食物为主，其约为食物总量的80%，还要适当吃些菌类如蘑菇、香菇、金针菇、树菇、草菇、木耳、黑木耳和海藻类如紫菜、海带，最后才是蛋奶水产等少量动物性食物。

 

    有人也认为，肉是有毒的，是肉三分毒，应少吃为妙。下面的书，就是反映出其主要观点，我们不妨来本读读，可点击查看。