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    韩国是中国的近邻，他们受中华文化的影响，也很重视饮食养生。同时，由于其临海、半岛的独特地域性，也发展了与我们中国不同的饮食养生材料。

    他山之石, 可以攻玉。下面，我们就简单介绍一下韩国人的几种饮食养生经验。

    一、吃海带   

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    由于靠近大海，海带的优点和养生价值很早就被韩国人发现，并很快成为韩国最普遍的食物之一。韩国人无论是平时早餐，还是过生日、坐月子，都要做海带。海带常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。

    海带能养生这一点，确实是有道理的，营养学家认为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。

    二、喝米粥、荞麦粥

    粥也是韩国最常见的养生食物。粥里一般添加海鲜、禽蛋、蔬菜、杏仁、松子等。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，富含纤维,有助于排毒，因此，韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥，认为有保健作用。

    由于韩国人深知粥的养生价值高，所以，韩国街头有很多大型高级连锁粥店，即使一碗粥的价格很贵，约合35~56元人民币，也常常是顾客盈门。

    三、吃白菜

    白菜更是韩国人生活中重要的养生食品。韩国营养学家认为，白菜可以退烧解热、止咳化痰，还能抑制乳癌细胞。所以，韩国人吃火锅时，一定要加点白菜进去。

    当然，韩式泡菜中，也有不少白菜。

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    四、喝大酱汤

   食物加工成汤后，其中的营养更容易被消化吸收，如大酱汤。

    大酱汤的韩国典型的食物，这些鱼肉汤、菜汤经过长时间熬煮，不但营养丰富，而且还能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人很适合食用。

    五、喝菠菜柳橙汁

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　　韩国人还常喝菠菜柳橙汁。他们选取菠菜、高丽菜、带皮的柳橙、胡萝卜和苹果，先切成小碎块再榨成汁。

    这种果蔬汁很有营养价值。菠菜富含维生素B1，可改善恶性贫血等病症，对气喘、荨麻疹也有效。高丽菜膳食纤维丰富，柳橙汁富含维生素C，能促进铁的吸收，还能美白肌肤。苹果还有果胶，胡萝卜含维生素A原，都有助于身体健康。

    六、吃大蒜、辣椒

    此外，大蒜、辣椒等也都韩国人注重的养生食物。它们不仅能开胃，还有杀菌、抗癌的功效。因此，韩国人经常食用大蒜、辣椒这类食物。

    例如，在韩国泡菜中就有辣椒，腌蒜也经常出现在韩国人的餐桌上，成为其重要的食物。