你可能不知道：红肉对身体健康有害_菡月

http://blog.sina.com.cn/u/1181374043

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

你可能不知道：红肉对身体健康有害

(2008-05-07 08:51:16)

标签：

红肉

白肉

癌症

酸性

碱性

食物

减肥

瘦身

发胖

疾病

环保

减排

温室气体

健康

分类：养生保健

http://cn.made-in-china.com/image/2f0j01beBalPyJrtzmM/%E4%BC%98%E8%B4%A8%E5%88%86%E5%89%B2%E7%8C%AA%E8%82%89.jpg

红肉不利于身体健康

肉有红肉、白肉之分，猪、牛、羊肉为红肉，鸡、鸭、鱼、虾肉等为白肉，医学研究表明，直肠癌、乳腺癌等癌症的发作与红肉密切相关。

英国利兹大学流行病学和生物统计学中心的研究人员对35000多名女性的饮食习惯和健康状况跟踪调查了7年，其最近的研究证明了红肉不利于健康这一点。经常食用红肉会使女性增加患乳腺癌的几率，绝经后女性风险更大。研究表明，每天使用57克的红肉，其乳腺癌发病率比根本不吃红肉的高56%。经常食用熏肉、香肠、火腿等加工肉食品的人，其发生乳腺癌的几率比不吃加工肉食品的高64%。利兹大学的研究人员的这一研究成果刊登在《英国癌症杂志》上。

同时，红肉含有更多的脂肪（尤其是饱和脂肪），所含热量高，不但易致癌，而且很容易使人发胖，也是减肥的大敌。

利兹大学的这一研究成果与前不久美国医学家的一项发现不谋而合，那就是低热量饮食有助于延缓衰老、修复身体的破损细胞和癌变细胞。而且，肉类在人体内代谢后的产物呈酸性，而非肉类的食物，比如蔬菜、水果、豆类，其代谢物为碱性。人体若长期处于酸性状态，各种疾病就会不请自来。据报道，癌症就非常适合在酸性环境中生长。

医学研究还发现，绝经前的女性纤维摄入达到最大量可使乳腺癌患病率降低50%。

所以，为保持体内的酸碱平衡，不给癌症等很多疾病以可乘之机，还是少吃肉，至少是少吃甚至不吃红肉，多吃富含纤维的蔬菜和水果。

温馨提示：

人们在日常饮食中少吃甚至不吃红肉，适当吃些鱼虾禽蛋，多吃些谷物、豆制品、蔬菜、水果、坚果和食用菌类，能使身体更健康。

此外，科学研究还表明，不吃红肉还对环保有促进作用，能为遏制全球变暖作出更大的贡献。

据美国生活科学网站5月5日报道，一项由美国环境保护署和国家科学基金会联合赞助的研究发现，美国在与食品相关的碳排放中，食品生产和制作环节占83%，食品运输占11%。其中，牛、羊肉类产品生产环节产生的碳排放量比鸡、鱼肉产品高出50%。

研究人员据此认为：“如果将饮食中的牛羊肉类产品和奶制品换成相同热量的鸡肉、鱼肉、鸡蛋或蔬菜，每周只需更换不到一天的量，就比全部购买当地食品更多减排。”这一研究报告将正式发表在5月15日出版的《环境科学与技术》（Environmental Science & Technology）杂志上。

为了身体健康和环保，让我们尽量远离红肉吧。

相关阅读:

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：立夏适宜的时令饮食

后一篇：长胳臂长腿的人不易患痴呆症

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正