多吃西红柿可降胆固醇_菡月

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多吃西红柿可降胆固醇

(2007-12-17 10:41:21)

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分类：养生保健

美味的保健食品——西红柿

我们知道，西红柿中含有多种营养物质，如β胡萝卜素、维生素和番茄红素。过去的研究已证明，番茄红素能够有效预防前列腺癌。现在，科学研究有了新的进展，多吃西红柿，还可以降低胆固醇。

芬兰研究人员的一项研究显示，每天在饮食中加入西红柿产品，如番茄酱或番茄汁，可以将胆固醇水平显著降低近6%，低密度胆固醇水平甚至可降低将近13%。

芬兰研究人员在英国《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）发表的报告中说：“在饮食中加入大量番茄产品，有抗动脉粥样硬化的作用，它显著减少低密度胆固醇水平，协助拥有正常胆固醇水平的健康成人，抑制低密度胆固醇(LDL)的氧化。”

芬兰的研究人员对21名健康人士进行了试验，让他们在最初三个星期只吃很少的西红柿类产品，此后的三个星期则每天在饮食中加入30毫克的番茄酱和400毫升的番茄汁。结果显示，他们的整体胆固醇水平减少了5.9%，低密度胆固醇（LDL），也就是所谓的“坏胆固醇”水平则减少了12.9%。

此外，西红柿还能美白皮肤，降脂减肥。

为了身体健康，我们应多吃西红柿类产品，如喝西红柿汁、抹番茄酱、炒西红柿、喝西红柿汤等。

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