蔬菜状元：红薯
水果状元：木瓜
世界卫生组织几乎每年都会按惯例推出一份健康食品排行榜。今年是按蔬菜、水果、肉食等分别列出的。
2007年发表的蔬菜排行榜是：
红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。
榜首分析：红薯又名白薯、甘薯、番薯、红笤、地瓜。将红薯列为蔬菜，是世界卫生组织的分类，我们一般是将它当成杂粮，当成主食的。但不管分类如何，说明国际组织肯定了红薯的营养和食用价值。确实，红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6。红薯低热量，每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。
不过，请注意：红薯最好在午餐时吃，因为红薯中所含的钙质需要4至5小时才能吸收，而下午充足的日照正好可以促进钙的吸收。另外，胃不好的人要少吃红薯，因为吃多了会有“烧心”的感觉。
2007年发表的水果排行榜是：
木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子。
榜首分析：以美白、低热量而广被人知的木瓜今年首次荣登榜首，是有其道理的。科学家最新发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，能有助于排除毒素，起到减肥作用。医院消化科专家建议，饭后吃少量木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等均有显著功效。
不过，木瓜虽好，北方人却不能常吃到这种热带水果，有什么替代办法吗？中国疾控中心营养与食品安全研究所营养评价室主任杨月欣指出，很多深色水果都能成为木瓜的替代品，因为其中的类胡萝卜素含量都比较高，如橘子、草莓等。
年度排行榜变化说明：由于水果蔬菜的生长环境、种植技术、品质、所含营养等变化，上榜食品也随之不断调整着。
例如，去年的土豆在榜，今年则下了榜，就是因为发现全球土豆种植普遍存在着杀虫剂和化肥使用过度现象，导致其在常温下短暂存放(不超过3周)就会变色发芽，不像过去的土豆那样健康。
同样，与去年相比，苹果虽然仍在榜，但其在榜名次则大为下降，也是因为现在的苹果种类太多，质量参差不齐，且培育方法没过去那么自然，使用了较多的化肥农药，使得它产量增加，品质下降。例如，糖分上升，维生素含量减少。
西红柿没有在榜，可能与过度使用乙烯利等催熟激素有关（给笨鸟博友的一个猜测性解答）。
世界卫生组织还发布了健康肉食排行榜，鹅肉、鸭肉上榜。大家熟悉并常吃的猪肉、牛肉、羊肉及鱼虾等水产类均未上榜。
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