樱桃蓝莓磅蛋糕【新年聚会的小茶点】_马琳malin

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

樱桃蓝莓磅蛋糕【新年聚会的小茶点】

(2016-02-15 11:53:50)

标签：

分类：蛋糕类

从期待新年到悄然过去，似乎总是一眨呀的工夫。但没过正月十五，总有在新年里的感觉。最近这几天，和朋友们的聚会应该是多了起来。亲手做上几款小点心，配上一壶清茶，给新年的大鱼大肉之外，来点解腻的小清新。而作为待客的小茶点，我得向你推荐这款蛋糕。除了美貌之外，简单快手美味，才是它的不二之选。

有时候，我会有一些在别人看来不切实际的梦想，而我却不这么想。除了人生只有一次之外，其他的，我不认为有什么是绝对不可能的。所以我在一段时间内，会因为某个心愿的鼓舞而特别有开心，我想，我喜欢这种向上的力量。我想要实现的心愿有很多，而我也相信，只要尝试了，就一定会有实现的可能。你都有什么梦想呢？

————————————————————————————————

说是磅蛋糕，实际上只是使用了磅蛋糕的模具。因为一般意义上的磅蛋糕都是使用黄油，且黄油、鸡蛋、糖和面粉的比例是一比一的。而使用了植物油的蛋糕，口感会更加松软一些，也少了打发的步骤，实在是更加的快手。

樱桃蓝莓磅蛋糕

材料：

鸡蛋2个、细砂糖45克、大豆油50克、牛奶30克、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、樱桃干15克、蓝莓干15克

做法：

1、鸡蛋放入盆中；

2、加入细砂糖，一起搅拌均匀；

3、加入大豆油和牛奶，继续用手动打蛋器搅打均匀；

4、将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中，用打蛋器或者刮刀翻拌均匀；

5、加入樱桃干和蓝莓干，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了；

6、在模具中涂抹一层软化的黄油，然后再倒入一些面粉，轻磕模具并四周晃动，使每个表面都沾上一层薄薄的面粉，将多余的面粉磕出来；

7、把蛋糕糊倒入模具中，再在表面撒一些樱桃干；

8、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤25分钟左右，表面金黄即可。

小贴士：

1、大豆油也可以换成玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等没有特殊气味的植物油；

2、樱桃干和蓝莓干在使用前要用清水浸泡一段时间，让它们吸收一些水分，然后再沥干使用口感最好。尤其是撒在表面的果干，泡水之后再使用，可以避免表面被烤焦。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report